麻辣鶏つみれキノコ鍋
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
いつものお鍋とはひと味違う
本格！シビ辛鍋レシピです＾＾
このレシピの生い立ち
手作りのつみれを入れて、温かいお鍋でおうちごはんしてくださいね＾＾
麻辣鶏つみれキノコ鍋
いつものお鍋とはひと味違う
本格！シビ辛鍋レシピです＾＾
このレシピの生い立ち
手作りのつみれを入れて、温かいお鍋でおうちごはんしてくださいね＾＾
作り方
- 1
＜出汁＞を鍋に入れ沸かす。
- 2
つみれの材料を全てよく混ぜ、スプーン等ですくって１に入れる。
- 3
つみれに火が通ったら一旦取り出し、＜具材＞を入れる。
- 4
つみれを戻して一煮立ちしたら、仕上げに京らー油ふりかけを振って完成。
コツ・ポイント
★つみれにも京の麻辣醤と京らー油ふりかけを練り込んでいるので、麻辣出汁ともなじみやすいです。
★つみれの代わりに京の麻辣醤とひき肉を炒めたもの・チンゲンサイ・すりゴマ等と合わせると坦々鍋風にアレンジできます＾＾
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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