ピーマンの種ワタも一緒炒め
のんの０８ @cook_40321888
最近お値打ちなピーマン。丸ごとたっぷり使用してみました。案外種は気になりませんよ。
このレシピの生い立ち
テレビでピーマンの種やワタに栄養があると言ってたので。種は白い物を使って下さい。黒くなってたら諦めてね。
ピーマンの種ワタも一緒炒め
最近お値打ちなピーマン。丸ごとたっぷり使用してみました。案外種は気になりませんよ。
このレシピの生い立ち
テレビでピーマンの種やワタに栄養があると言ってたので。種は白い物を使って下さい。黒くなってたら諦めてね。
作り方
- 1
ピーマンは洗ってヘタのガクだけを取り除きます。
-
- 2
半分に切って、種やワタごと細く切ります。
- 3
フライパンにゴマ油とサラダ油を入れて、中火でピーマンを炒めます。種が弾けるので気を付けて下さいね。
-
- 4
少ししんなりしたら、酒大1、ミンリ大1を加え、沸いたら醤油大1と白だしか出汁の素少々とおろしショウガ大1を加えます。
-
- 5
水分が無くなりかけたら、かつお節を加え火を止めます。
- 6
器に盛ってゴマをのせます。
コツ・ポイント
中火なら大丈夫だと思いますが、ピーマンを炒める時に、種が弾けて飛ぶので気を付けて下さい。決して強火で炒め無いように。
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