モロッコいんげんのクタクタオイル煮
boe3 @cook_40304890
モロッコいんげんが大きくなり過ぎても柔らかく仕上がるので子供も食べやすいです。フライパン一つで煮るだけ簡単！
このレシピの生い立ち
トルコ料理のメゼを参考に作りました
モロッコいんげんのクタクタオイル煮
モロッコいんげんが大きくなり過ぎても柔らかく仕上がるので子供も食べやすいです。フライパン一つで煮るだけ簡単！
このレシピの生い立ち
トルコ料理のメゼを参考に作りました
作り方
- 1
玉ねぎ、トマトはざっくり角切り。モロッコいんげんは洗ってスタンバイ
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱。オイルが温まる前に玉ねぎ、トマトを入れる。卵焼き用の四角いフライパンが便利。
-
- 3
オイルがグツグツしてきたらモロッコいんげんを入れる。オイルがモロッコいんげんの半分くらいまで浸かるように加減します。
-
- 4
塩と水を加えて蓋をする。弱火〜中火で5分以上加熱します。野菜から水分が出るので水は多過ぎない程度にしましょう
-
- 5
モロッコいんげんがクタクタになったらできあがりです〜
-
コツ・ポイント
オイルをケチらず躊躇せず使ってみてください。調理後に残ったオイルはパスタのソースを作る時などに使用してみてください。卵焼き器、材料がぴっちり入ってオイルも無駄にならずオススメです
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