安い鶏胸肉で唐揚げ 大鶏排 ダージーパイ

みまどまり
みまどまり @cook_40249094

薫りそそるガッツリおかず!
とっても簡単、大きな大きな台湾風の鶏唐♡
このレシピの生い立ち
とにかくガッツリおかず!

安い鶏胸肉で唐揚げ 大鶏排 ダージーパイ

薫りそそるガッツリおかず!
とっても簡単、大きな大きな台湾風の鶏唐♡
このレシピの生い立ち
とにかくガッツリおかず!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

5人分
  1. 鶏胸肉 2枚 600g
  2. ★醤油 大さじ3
  3. ★砂糖 小さじ1
  4. ★酒 大さじ3
  5. ★クミンパウダー(五香粉) 二振り
  6. ★山椒(五香粉) 二振り
  7. ★シナモン(五香粉) 一振り
  8. ★カレーパウダー(無くても) 一振り
  9. ★一味(チリパウダー) 一振り
  10. ★塩 少々
  11. ★胡椒 少々
  12. おろししょうが 小さじ1/2
  13. おろしニンニク 少々
  14. 小麦粉 60g
  15. 片栗粉 50g
  16. 揚げ油

作り方

  1. 1

    袋に★の調味料を合わせておく。

    調味料がたくさんあるので五香粉というミックススパイスを使うと楽ちんみたいです♪

  2. 2

    皮は下に鶏肉の側面1/3をスライス、最後まで切り落とさず切り開く。今度は切り取らなかった方から厚さ1/3をスライスする。

  3. 3

    鶏肉の裏表、包丁の背や肉叩きで2㎝ほどにたたき伸ばす。
    鶏皮は取っても取らなくてもお好みで。

  4. 4

    調味液袋に入れて一時間くらい寝かせて味を染み込ませる。

  5. 5

    小麦粉と片栗粉を混ぜて玉玉をワザと作るように少し水を入れる。
    肉の両面にたっぷりと衣をつける。

  6. 6

    フライパンに油を1㎝ほど敷いて温める。
    衣を付けた肉を中火で5分。
    油跳ねしないように気をつけて裏返して3分揚げる。

  7. 7

    出来上がり♡

コツ・ポイント

玉玉を作る事でゴリゴリ食感の衣になります!
安い胸肉でガッツリ飯!

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
みまどまり
みまどまり @cook_40249094
に公開
見つけていただきありがとうございます。和食は主に関西の味付け。体を作り込める料理と栄養学を。ちょっとしたコツで美味しく仕上げたい。下流家庭のお料理奮闘記毎日作るから簡単な物、食材を詰め込んで。マンネリ料理こそ作り慣れた最高の自慢料理!そこへアイデアを。栄養と健康と子どもの記録
もっと読む

似たレシピ