本格タイ風チャーハン
あああいあいお @cook_40247066
ナンプラーがふんわりかおる、パラパラタイ風チャーハンです。気分はエスニック♪
このレシピの生い立ち
ジャスミンライスを買ったので。ナンプラーもあったので、普段通りのチャーハンじゃなくてたまにはエスニックなチャーハンを作ってみても美味しいかなと思い作ってみました。
本格タイ風チャーハン
ナンプラーがふんわりかおる、パラパラタイ風チャーハンです。気分はエスニック♪
このレシピの生い立ち
ジャスミンライスを買ったので。ナンプラーもあったので、普段通りのチャーハンじゃなくてたまにはエスニックなチャーハンを作ってみても美味しいかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
ジャスミンライスを炊く
ジャスミンライスと同量からすこし少なめの水量で炊くとちょうどいいです - 2
大さじ2の油でにんにく、しょうが、鷹の爪を炒め、豚ひき肉も加えてさらに炒める
- 3
刻んだ紫玉ねぎ、輪切りにした青唐辛子を加えさらに炒め、塩胡椒とナンプラーで味付けをする。火が通ったら別皿に取り分けておく
- 4
先程までのフライパンに大さじ1の油を足し、溶き卵をいれすぐにジャスミンライスを入れ、からめるようにしながら炒めていく
- 5
米全体が卵を纏ったら④で取り分けておいた具材を混ぜてさらに炒める。炒めていくうちにだんだんパラパラになっていきます
- 6
味見をしてみて足りないようであれば塩胡椒とナンプラーで調整する
- 7
出来上がり
コツ・ポイント
ナンプラーは塩味があるので入れすぎないように注意してください。今回は入れていませんがお好みでパクチーを入れてもおいしいです。冷蔵庫に残っているお野菜を入れてみてもいいと思います！
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エスニックチャーハンって何？って・・・ただナンプラーを使ってチャーハンを作ってみただけです（笑）。でもお手軽エスニック♪一人ご飯の時などにどうでしょう？
ﾌﾙﾙ -
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