バナナをボウルに入れ、フォークで潰して、レモン汁を混ぜて、太白ごま油を混ぜておく。(バナナは粒々残ってても大丈夫。)

卵黄のボウルにブラウンシュガーを入れ、白っぽくもったりするまで混ぜる。

④に牛乳を入れて混ぜて、粉を入れて粉がなくなるまでキレイに混ぜる。

メレンゲを卵黄のボウルに3分の1くらい入れて泡立て器でぐるぐると混ぜて馴染ませる。

ゴムベラにして、底からしっかり混ざってるか確認しながらさっと混ぜて、型に流し入れる。(写真より生地がもう少し少ない。)

予熱の終わったオーブンに入れて180度30分焼く。

焼けたら型ごと瓶に刺して逆さにして冷ます。

粗熱が取れたら冷蔵庫か冷凍庫で30分ほど冷やしてから型抜きすると型出ししやすい。

好みで生クリームを挟んでキャラメルクリームやチョコクリームを挟んでシフォンサンドにしてもバナナと合うので美味しい。