ポルトガル風ポークチョップ
マカオ政府観光局 @cook_40296988
いつものポークチョップをポルトガル風にアレンジ！Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
いつものトマト味とは違う、白ワインとスパイスの効いたソースのポークチョップ。ワインベースのマリネ液に漬け込んで焼くのがポルトガル式“ステーキ”の特徴です。
アプリでひらく作り方
- 1
＜漬け込む＞
豚肉を「マリネ液」の材料と一緒に1~2日漬け込みます。 - 2
＜焼く＞
フライパンにバターを熱し肉を焼きます、マリネ液を少しずつ加えます。 - 3
火が通ったら肉を取り除きソースを作ります。
- 4
＜ソース＞
同じフライパンにソースの材料を加え混ぜ合わせます。少し煮立てたら3の肉を戻し再度温めて出来上がり。 - 5
ソースの水分が少ない場合は白ワインを加えて調整します。
コツ・ポイント
現地では何と呼ぶ？
英語：Pork Cutlets（ポークカットレッツ）
ポルトガル語：Costeletas de Porco（コステレータスデポルコ）
広東語：葡式豬扒（ポゥスィッジューパー）
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
さっぱり味のポークチョップ・ワンパンで さっぱり味のポークチョップ・ワンパンで
夏でも食が進むさっぱり味のポークチョップ。レモン汁などに漬けて焼くことで豚ロース肉をさっぱり食べられます。 ＃ワンパン
世界のレシピに挑戦 -
ケチャップ最高の！ポークチャップ ケチャップ最高の！ポークチャップ
ふつうのポークチャップ♡炒めて甘くなったたまねぎまで美味しい♪たまに作るとケチャップ味に懐かしさ感じるポークチャップ
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22112627
