カレーの副菜に！紫キャベツのアチャール
えりり_身体映えご飯 @cook_40460876
インドの副菜アチャールを紫キャベツで！
スパイスカレーのお供に是非。
このレシピの生い立ち
キャベツはビタミンC、そして紫キャベツは特にポリフェノールが豊富です。
カレーで摂り辛い上記栄養素を合わせると良いのではと思い、かつヘルシーにオイルは使わずに作りました。
カレーと合わせた際の色合いも良く、見るだけで食欲をそそります♪
カレーの副菜に！紫キャベツのアチャール
インドの副菜アチャールを紫キャベツで！
スパイスカレーのお供に是非。
このレシピの生い立ち
キャベツはビタミンC、そして紫キャベツは特にポリフェノールが豊富です。
カレーで摂り辛い上記栄養素を合わせると良いのではと思い、かつヘルシーにオイルは使わずに作りました。
カレーと合わせた際の色合いも良く、見るだけで食欲をそそります♪
作り方
- 1
紫キャベツを千切りにします。包丁でもスライサーでもOK！
-
- 2
塩をふりよく揉みます。
-
- 3
紫キャベツの水気を出すために、重しをして30分冷蔵庫に入れておきます。
（水を入れたビニール袋を重し代わりにしました。） -
- 4
30分後軽く水気を切り、レモン汁・クミンシード・砂糖と和えます。（水気とりすぎに注意！）
-
- 5
全て和えたら完成。このままでも食べられますが、冷蔵庫で2時間ほど置くと味が馴染んで美味しいです。
-
- 6
美味しくてヘルシー！絶品スパイスカレーのレシピこちら
→ID:22096773
（一食265kcal！） -
- 7
副菜別バージョンはこちら
・人参のアチャール
→ID:22102454
・オクラのサブジ
→ID:21996486 - 8
作り方＆栄養についてYoutube出していますので良ろしければ
https://youtu.be/uc9e5I-jMQo -
コツ・ポイント
クミンシードは生でも美味しく食べられます。オイルでテンパリングする方法もありますが、生の紫キャベツと共にさっぱりと頂きましょう。
初めまして。えりりです。心も身体も健康的にボディメイクするべく、美味しくて栄養満点な料理を研究しています。本当におすすめ！みんなにも作ってもらいたい！というメニューを、Youtubeで紹介している内容を中心に紹介して行きます。よければYoutubeもいらしてください^^https://www.youtube.com/channel/UC11h2T0uLsHXCmr-NkGOK0w
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