地味に美味しい！こんにゃくの梅おかか煮
管理栄養士の毎日ごはん @cook_40450456
酸味と旨みでパクパク食べれる地味おかず。
こんにゃく1枚分のレシピですが、
すぐ無くなるので倍量作るのをおすすめします。
家計に優しいこんにゃくで美味しいものを。
業務スーパーのこんにゃくが39円で最安値だと思います！
※追記 ［あく抜きの方法②］
切ったこんにゃくと水を少し耐熱容器にいれ、電子レンジ3分ほど加熱して水洗い
地味に美味しい！こんにゃくの梅おかか煮
酸味と旨みでパクパク食べれる地味おかず。
こんにゃく1枚分のレシピですが、
すぐ無くなるので倍量作るのをおすすめします。
家計に優しいこんにゃくで美味しいものを。
業務スーパーのこんにゃくが39円で最安値だと思います！
※追記 ［あく抜きの方法②］
切ったこんにゃくと水を少し耐熱容器にいれ、電子レンジ3分ほど加熱して水洗い
作り方
- 1
食べやすい大きさに切ったこんにゃくに、小さじ2分の1(分量外)の塩を揉み込む。5分おいてさっと水で洗い流す(あく抜き)
-
- 2
フライパンでこんにゃくを2分ほど乾煎りする。※くさみや水分がぬけて味が染みやすくなります
- 3
水、醤油、みりん、砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮詰める
- 4
火を止めて、たたいた梅干し、かつお節を加えて混ぜる
-
コツ・ポイント
地味ですが、あると嬉しい一品。
今回は火が通りやすいよう短冊切りに
しましたが、こんにゃくを大きめに切っても
食べ応えがあって美味しそうです。
梅干しはハチミツが入っていない、
酸っぱいものを使っています。
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その他のレシピ
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