Madejas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Son los intestinos del ternasco enrollados sobre unos ajos tiernos y un filete de tocino. Aperitivo exquisito para los muy entendidos. En la forma de hacerlo va el éxito de su degustación.

Madejas

Son los intestinos del ternasco enrollados sobre unos ajos tiernos y un filete de tocino. Aperitivo exquisito para los muy entendidos. En la forma de hacerlo va el éxito de su degustación.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 4madejas
  2. aove
  3. ajo
  4. perejil
  5. sal gruesa

Paso a paso

  1. 1

    Poner las madejas a cocer 5' en una olla con agua y una cucharada de vinagre.

  2. 2

    En una sartén poner AOVE en el fondo e incorporar las madejas enteras y escurridas del agua.

  3. 3

    Cocinar a fuego lento hasta que veamos dorada la parte exterior.

  4. 4

    Trocear las madejas en cuatro trozos y seguir cocinando.

  5. 5

    Al alcanzar el color dorado por toda la superficie sacar del fuego y escurrir ese aceite.

  6. 6

    Aliñar con ajo, perejil picado y un chorreon de aceite crudo.

  7. 7

    Comer templado.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más

Comentarios

Recetas similares