Madejas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Son los intestinos del ternasco enrollados sobre unos ajos tiernos y un filete de tocino. Aperitivo exquisito para los muy entendidos. En la forma de hacerlo va el éxito de su degustación.
Paso a paso
- 1
Poner las madejas a cocer 5' en una olla con agua y una cucharada de vinagre.
- 2
En una sartén poner AOVE en el fondo e incorporar las madejas enteras y escurridas del agua.
- 3
Cocinar a fuego lento hasta que veamos dorada la parte exterior.
- 4
Trocear las madejas en cuatro trozos y seguir cocinando.
- 5
Al alcanzar el color dorado por toda la superficie sacar del fuego y escurrir ese aceite.
- 6
Aliñar con ajo, perejil picado y un chorreon de aceite crudo.
- 7
Comer templado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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