蒸し回鍋肉
めだかの母 @cook_40198299
炒めないので油不使用、ヘルシーな回鍋肉です。蒸すことで素材のうまみや甘みが引き出されてあっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
蒸ししゃぶの調理法と回鍋肉の味付けをかけ合わせてみました。
蒸し回鍋肉
炒めないので油不使用、ヘルシーな回鍋肉です。蒸すことで素材のうまみや甘みが引き出されてあっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
蒸ししゃぶの調理法と回鍋肉の味付けをかけ合わせてみました。
作り方
- 1
キャベツは一口大にちぎる、いんげんは2〜3等分に折るか斜め切り、玉ねぎは薄切り。豚肉は5cm幅に切る。★を混ぜ合わせる。
- 2
深めのフライパンに野菜と豚肉を交互に重ねて並べ入れる。2〜3回繰り返して最後に1番上に豚肉を敷く。
- 3
ふたをして中火にかけて蒸気が立ったら4分ほど蒸し焼きにして★を回し入れて全体を混ぜて再びふたをして1分蒸して火を通す。
コツ・ポイント
・豚肉はバラでなくてもお好きな部位で。
・今回は特売の玉ねぎといんげんを使いましたが、長ねぎやさやえんどうやアスパラガスやピーマンなどそのとき旬の野菜でお試しください。
・辛いので豆板醤の量は好みで加減してください。
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