アボカドと夏野菜のカラフルサラダ
るるおか @cook_40043336
爽やかなライムとビネガーを利かせた、さっぱりサラダです。
アボカドやトウモロコシ、ミニトマトが入り、具沢山で食べ応えのあるサラダです。
アボカドと夏野菜のカラフルサラダ
爽やかなライムとビネガーを利かせた、さっぱりサラダです。
アボカドやトウモロコシ、ミニトマトが入り、具沢山で食べ応えのあるサラダです。
作り方
- 1
トウモロコシは沸騰したお湯で３分ほど茹でる。そのまま粗熱を取って冷めたら鍋から取り出す。
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- 2
トウモロコシの実を削ぎ落す（専用カッター使用）。フライパンで焦げ目がつくまで炒め、粗熱を取っておく。
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- 3
ベビーリーフとミニトマトを洗い、水気を切っておく。
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- 4
■の調味料を合わせておく。
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- 5
アボカドを格子状に切り、レモン汁をまぶしておく。
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- 6
ミニトマトを半分に切り、アボカドのボウルに加える。
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- 7
⑥のボウルにトウモロコシと■の調味料を加えて、さっくりと混ぜる。
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- 8
お皿にベビーリーフを敷く。
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- 9
⑦の材料を盛り付け、カッテージチーズをのせ、ブラックペッパーを振り掛けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
トウモロコシは、シャキシャキとした食感を残すために短めに茹でてから焼いています（レンジでも試しましたが、実がふにゃふにゃになってしまいました）。
ベビーリーフは、水菜（2㎝位の長さに切る）に変えても瑞々しく食感も残り、美味しいです。
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