【使いきり】パプリカの丸ごとドリア
消費者庁 @caa_nofoodloss
マッシュルームの石づきやパプリカの種・わたなど、食材をまるごと使えて、余ったご飯も消費できるレシピです！
このレシピの生い立ち
山形県が開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2023 in やまがた」における「素材まるごと活用部門」ごみゼロくんのいちおし特別賞受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
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山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
作り方
- 1
パプリカのヘタを落とし縦に半分に切り、種とわたを取る。
- 2
１で取り出した種とわたをきざむ。
- 3
マッシュルームはうす切りにし、ミニトマトは１㎝角に切る。
- 4
事前に茹でたほうれん草は水で冷やし、水気をきり３㎝幅に切る。
- 5
鍋で豆乳を温め固形ブイヨンを溶かし、２を入れ加熱する。
- 6
５にとろけるチーズを加え加熱し、とろみがついたら塩とこしょうを入れる。
- 7
パプリカにご飯と３、４、６を詰め、オーブンの天板にクッキングシートを敷き、上に並べる。
- 8
180℃に予熱したオーブンでパプリカのヘタと７を約20分焼く。
コツ・ポイント
ご飯の下もしくは上に、作り方６で作ったソースを入れるとご飯にも味が付きよりおいしくなります。最後にチーズをふったり、中に仕込んだりするとよりおいしくなります！
オーブンから取り出す際、火傷に気を付けましょう。
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R＆F
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