Lasaña de patatas

Preparamos un bol cuadrado de cristal y lo untamos con una base de mantequilla y queso en polvo. Lavamos,pelamos y cortamos las patatas a rebanadas muy finas.

Colocamos una base de patatas cortadas que cubra el bol, colocamos la mozzarella también a pequeñas rebanadas, espolvoreamos un poco de queso rallado. Cortar el lacón a taquitos pequeños (pedir una loncha o dos gruesas a la hora de comprarlo en la charcutería), lo echamos sobre el queso rallado y repetimos lo mismo una 3-4 veces, según el grosor que se desee.

Una vez tenemos todas las capas, acabamos la parte de arriba con una capa más de patatas. Haremos la mezcla del queso fresco batido rallando 3 dientes de ajo, cebollino y especias al gusto (pimienta, orégano, perejil y sal). Repartir la mezcla por todo el bol moviéndolo para que cubra del todo y llegue hasta el fondo del mismo. Finalmente espolvoreamos la cantidad deseada de queso en polvo, lo metemos en el horno a 200° (previamente calentado durante unos 15-20 minutos).

Dejamos cocinar la lasaña durante unos 50-60 minutos controlando que la patata no se queme pues al ser láminas tan finas se hacen mucho más rápido y pueden llegar a quemarse si nos despistamos. 🌡