Lasaña de patata para el verano

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Refrescante, muy saciante y muy rica.
Cocí las patatas el día anterior y las metí en el frigorífico porque, por lo visto, eso hace que la subida de glucosa que producen las patatas se minimice.
#revistacookpad

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Ingredientes

50'+enfriado
2 personas
  1. 2patatas grandes
  2. 4langostinos cocidos
  3. 4 barritassurimi
  4. 1latita de atún en escabeche
  5. 1pepinillo grande
  6. 7 cucharadaspostre de Ligeresa
  7. al gustoSal

Paso a paso

50'+enfriado
  1. 1

    Se cuecen las patatas con la piel unos 20 minutos y, una vez cocidas, las metemos en el frigorífico 24 horas.

  2. 2

    Cuando vayamos a preparar la lasaña las pelamos y sacamos tres rodajas gruesas de cada patata (las rodajas en sentido longitudinal).
    Los sobrantes los aplastamos.

  3. 3

    Picamos pequeñito dos de las barras de surimi, los langostinos y el pepinillo. Los añadimos a la patata aplastada junto con el atún desmigado.

  4. 4

    Echamos 5 cucharadas de postre de mahonesa o ligeresa y mezclamos bien. Hacemos 4 porciones.

  5. 5

    Colocamos una rodaja de patata en uno de los platos y ponemos encima una porción del relleno. Tapamos con otra rodaja y otra porción y finamente ponemos encima la tercera rodaja.
    Repetimos lo mismo para el otro plato.

  6. 6

    Echamos una cucharada de postre de mahonesa o ligeresa en la última capa y adornamos con las barritas de surimi que nos quedaban.
    ¡¡Buen provecho!! 😋 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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