Untable de morrón rojo asado y alubias blancas ♥️ Dip de pimiento morrón y legumbre 🥣

#DelantalGlobal2024
#recetasconmorron
#comidareal
Inspirada en "Hummus bi tahina".
Paso a paso
- 1
Elegir un morrón que esté entero.
Lavarlo muy bien.
Asar el morrón directo sobre la hornalla o como en este caso, sobre una tostadora.
Yo aprovecho y pongo tres, que son los que entran. Luego les muestro qué hago con los otros dos. - 2
Una vez pasado el calor más intenso, pelarlos. Retirar cabito y semillas. El jugo qué tienen en su interior se puede reservar para luego corregir si queremos un untable menos espeso.
Cuánto más asados estén, más fácil será pelarlos. - 3
Trocear y colocar en vaso de licuadora o procesadora junto con el resto de los ingredientes.
- 4
Procesar y observar consistencia que sea de su agrado. Siempre dejando al principio más bien espeso y corrigiendo, si se quiere, de a poco para no pasarse.
- 5
Servir en un bol bonito y decorar a gusto. Aquí usé unas semillitas de sésamo blanco.
- 6
Los otros dos morrones, los corté, cubrí con ajo rallado y aceite de oliva virgen extra (todo ese aceite se recupera hasta la última gota, quedando un saborizado increíble).
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