骨まで柔らか〜背黒イワシの煮付
モモエッコ @cook_40278265
小くて臭みのない背黒イワシの煮付け。骨まで柔らかく丸ごと食べられます。（圧力鍋不使用）
このレシピの生い立ち
我が家の定番。背黒イワシ（片口イワシ）を魚屋さんで見つけた時は必ず買ってきます。砂糖を多めに加えると甘露煮に！
骨まで柔らか〜背黒イワシの煮付
小くて臭みのない背黒イワシの煮付け。骨まで柔らかく丸ごと食べられます。（圧力鍋不使用）
このレシピの生い立ち
我が家の定番。背黒イワシ（片口イワシ）を魚屋さんで見つけた時は必ず買ってきます。砂糖を多めに加えると甘露煮に！
作り方
- 1
頭とハラワタを取り、きれいに洗う。
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- 2
鍋に★調味料を全て入れ沸騰したら、イワシ、しょうが、梅干しを入れる。沸いてきたら弱火にする。
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- 3
蓋をしてコトコト15〜20分煮る。
柔らかくなったら、強火で鍋を回しながら残った煮汁を飛ばして出来上がり♪
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