365. Salsa cremosa de champiñones, espárragos y guisantes

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Salsa cremosa de champiñones, espárragos y guisantes ideal para pasta. Súper fácil de elaborar, sana, deliciosa y vegetariana. Con alto valor de proteína gracias a la combinación de cereales, legumbres, leche y frutos secos. 💚🧚

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. 4 dientesajo
  2. 200 grchampiñones
  3. 1/2 manojoespárragos verdes
  4. 1 puñadoguisantes hervidos
  5. 1 vasoleche
  6. 1 vasocaldo de verduras
  7. 2 cdassiperas de almidón de maíz
  8. 1 cdamantequilla
  9. al gustoAceite y sal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Laminamos los ajos y los salteamos un poco en una sartén con aceite. Agregamos los champiñones laminados y a fuego más bien fuerte salteamos. Reservamos

  2. 2

    En la sartén pochamos un poco los espárragos y cuando estén más blandos agregamos los champiñones y los guisantes hervidos. El vaso de caldo mezclado con la cuchara de maicena y la leche, removemos hasta que espese y dejamos cocinar a fuego suave 5 min. Agregamos la cuchara de mantequilla y removemos.

  3. 3

    Servimos la salsa encima de la pasta y listo. Yo decoré con mozzarella fresca y nueces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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