甘酸っぱい♪干し柿入り棒餃子☆
麦わら猫 @cook_40346954
刻んだ干し柿入り♪甘酸っぱくジューシーな餃子です☆
棒餃子なので簡単に包めてパリパリ☆
お酒にも♪フルーツおかず
このレシピの生い立ち
棒餃子が簡単で美味しいので干し柿でアレンジして作りました♪
甘酸っぱい♪干し柿入り棒餃子☆
刻んだ干し柿入り♪甘酸っぱくジューシーな餃子です☆
棒餃子なので簡単に包めてパリパリ☆
お酒にも♪フルーツおかず
このレシピの生い立ち
棒餃子が簡単で美味しいので干し柿でアレンジして作りました♪
作り方
- 1
キャベツ、ニラ、干し柿はみじん切りにしておく
- 2
ボウルに1の材料と豚ひき肉、◯の調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる(くっついた干し柿をほぐして全体に行き渡らせて下さい)
- 3
餃子の皮の中心にスプーンで2を中心に置き、皮のとじ目に水を指でつけて両サイドを閉じる
- 4
全て包めたら、フライパンを中火で熱し油を敷き3を入る分だけとじ目側を上にして置き、2分程度焼く(焦げないように注意)
- 5
裏側に焼き目がついたら底全体に水(26cmのフライパンなら100mlくらい)を入れ、素早くフタをする(油ハネに注意)
- 6
弱火で水分がなくなるまで(2〜3分)蒸し焼きにし火が通ったら蓋を取り、ごま油少々を回し入れ中火で１分程焼いたら皿に移す
-
- 7
Aを混ぜてタレを作り、餃子につけて食べる♪
コツ・ポイント
・焦げやすいので火加減を調整して下さい
・干し柿は細かく刻むと馴染みます♪
(量はお好みで調整して下さい)
・焼く際に入り切らない場合は数回に分けて下さい
・水の量はフライパンの大きさよって調整して下さい
・タレの量は調整して下さい
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