Cheesecake matcha
Te mostramos cómo hacer una deliciosa tarta de queso con matcha y algunos consejos y trucos para garantizar los mejores resultados.
Cheesecake matcha
Te mostramos cómo hacer una deliciosa tarta de queso con matcha y algunos consejos y trucos para garantizar los mejores resultados.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Tritura las galletas tipo digestive hasta obtener migas finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- 3
Presiona la mezcla de galletas en la base de un molde para cheesecake de unos 22-24 cm de diámetro, creando una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- 4
En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
- 5
En otro recipiente, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
- 6
Agrega el polvo de té matcha al queso crema y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- 7
Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- 8
Con cuidado, incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y matcha, utilizando movimientos suaves y envolventes.
- 9
Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde preparado.
- 10
Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté casi listo.
- 11
Apaga el horno y deja el cheesecake adentro con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos para que se enfríe lentamente.
- 12
Retira el cheesecake del horno y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.
- 13
Antes de servir, decora el cheesecake con crema batida y espolvorea un poco de polvo de té matcha por encima.
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