Jalea y mermelada de manzanas

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

#LoCocinoNoLoTiro
#DelantalGlobal24
#Calendario2025
Las manzanas con alguna parte dañada o fea, son el material idóneo para hacer mermelada. Porque son más baratas y porque da pena tirarlas !
Las cortezas, las semillas y los corazones que hemos quitado a las manzanas, nos valen para hacer una jalea, para endulzar un pastel o un té o infusión .

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Ingredientes

1h 30’
  1. Para la mermelada:
  2. 1,2.gr de manzanas de diferentes tipos, golden, grammy, Royal gala
  3. 5 tiraspiel de limón
  4. 300 grazúcar
  5. 1varita de canela en rama
  6. Para la jalea
  7. Las pieles, troncos y pepitas de las manzanas usadas para la mermelada
  8. 500 gragua
  9. 1limón sin piel ni parte blanca ni pepitas
  10. 200 grazúcar

Paso a paso

1h 30’
  1. 1

    Quita la piel, los corazones y pepitas de las manzanas y resérvalo. Las manzanas en cuartos.

  2. 2

    Pon en la picadora 100 gr de azúcar y la varita de canela en rama y pulverízalo 2’. Añade 200 gr más de azúcar, cuatro tiras de limón y las manzanas y pícalo

  3. 3

    Pon la mezcla en un cuenco y cúbrelo con film. Resérvalo en el frigorífico

  4. 4

    La jalea:
    Tritura el limón con el agua. Pon las pieles y pepitas en el vaso.

  5. 5

    Cuécelo unos 30’ minutos y luego, cuélalo

  6. 6

    Envasa en un tarro esterilizado y ponlo boca abajo para que se haga el vacío. Al día siguiente, ya bien frío, pon la etiqueta.

  7. 7

    Vamos con la mermelada:
    Pon la pasta de manzanas otra vez en la Thermomix o en una cazuela y cuécela hasta que tenga el espesor que te guste. Yo lo he cocido una hora(30’+30’)’

  8. 8

    Envasa en tarros esterilizados

  9. 9

    Etiqueta con la cantidad de azúcar y la fecha

  10. 10

    Deliciosa!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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