Mermelada de naranjas amargas, manzanas y miel

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como en casa tenemos un pequeño naranjo que produce muchas naranjas amargas, en esta ocasión he querido unirlas a unas manzanas, también criadas en casita y sustituyendo el azúcar por miel, el resultado, delicioso.

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Ingredientes

120 minutos
1 tarro
  1. 800 gnaranjas amargas
  2. 800 gmanzanas
  3. 200 gmiel
  4. Sal

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Nada más sencillo que preparar una mermelada de cualquier fruta de vuestro gusto, por muy complicado que os parezca.

  2. 2

    Simplemente lavamos bien las mandarinas y las manzanas bajo el grifo, las troceamos y las trituramos con la licuadora, sin quitarles la piel, ni las semillas.

  3. 3

    Si las mandarinas tienen poco jugo, podemos añadirles agua para ayudar a triturarlas.

  4. 4

    Colocamos las mandarinas y las manzanas trituradas, en una cazuela, les añadimos la miel, sazonamos y dejamos cocer a fuego lento hasta obtener la textura deseada, en mi caso alrededor de dos horas, a fuego muy lento y removiendo cada 15 minutos, para que no se pegue nada en el fondo.

  5. 5

    Se deja enfriar un poco y se coloca en un frasco hermético.

  6. 6

    Si lo queréis conservar durante tiempo, es necesario introducir el frasco tapado en una olla grande, cubrirlo de agua y llevar el agua a ebullición, para evitar posibles bacterias que nos estropeen la mermelada, si lo vais a consumir en pocos días, con conservarlo en el frigorífico es suficiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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