Galletas de fubá y mantequilla “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unas galletas blandas con harina fina de maíz amarilla, mantequilla y semillas de anís en grano riquísimas!! Muy rápidas y sencillas de hacer, con un resultado realmente estupendo!#singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 2
En un bol ponemos los huevos, la mantequilla y batir. Veremos que la masa se corta (no pasa nada, la masa se compactará cuando empecemos a poner las harinas). Añadir el azúcar y mezclar. Incorporar el fubá y seguir mezclando
- 3
La masa está espesando mucho, empezamos a incorporar leche de poca en poca cantidad (nuestra masa final tiene que ser compacta y pegajosa). Añadir la harina con la levadura mezcladas (no hace falta tamizar) iremos poniendo leche para aligerar la masa (del total de leche he puesto 110ml.) añadir las semillas de anís y mezclar bien.
- 4
Esta es la textura que nos tiene que quedar: al coger masa con una cuchara cuesta bastante trabajo que caiga al bol y está pegajosa. Coger una cucharada de mesa y la vamos a pesar (50 gr.)
- 5
Nos ponemos un poco de aceite de girasol en las manos, cogemos la porción de masa pesada y hacemos una bola, poner en bandeja con papel de hornear (las bolas se forman muy bien) vamos a aplastar un poquito cada bola con la palma de la mano
- 6
Vamos a hacer en cada bola 2 cortes horizontales y 2 cortes verticales, pincelar cada galleta con yema de huevo batida
- 7
Tenemos todas las galletas pinceladas, las metemos en el
horno hasta que estén doradas (30’-35’ dependiendo de cada horno) pasado el tiempo este es su aspecto.
- 8
El resultado es estupendo! Poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo.
- 9
Vamos a preparar la segunda horneada: esta vez voy a coger porciones de masa de 70 gr. (así pueden elegir qué tamaño les gusta más) en esta ocasión vamos a pincelar con yema de huevo y un poquito de leche.
- 10
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 11
Poner sobre rejilla y dejar enfriar (galletas más pequeñas pinceladas con huevo y galletas más grandes pinceladas con huevo y leche, las que más les gusten a ustedes)
- 12
Una vez frías pincelar todas las galletas con brillo alimentario sin gluten
- 13
Poner sobre fuente de presentación.
- 14
Maravillosas!
- 15
Vamos a probarlas!
- 16
Tremendas! Muy blanditas, con un sabor a fubá y anís maravilloso!
- 17
Divinas!
- 18
Listas para comer!
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