Cream Tart per la Mamma ❤️

2 stanno pensando di prepararla
🎀
🎀 @ellysbakery
Napoli

Per la mia mamma ho subito pensato a una cream tart con la frutta perché mi dava sensazione di amore e delicatezza, proprio come le madri con i propri figli. #festadellamamma
Consigli:
-prepara il biscotto la sera prima
-come crema puoi scegliere tu quale fare
-prepara la crema la mattina seguente
-per la forma del cuore puoi andare a occhio perché la frolla è tanta e scegli tu quanto farlo grande
-una volta che avete messo le forme in forno controllatele perché si potrebbero bruciare

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Ingredienti

5/6 ore
8 porzioni
  1. Biscotto
  2. 400 gfarina
  3. 90 gfarina di mandorle
  4. 245 gburro morbido
  5. 2uova
  6. 3tuorli
  7. 195 gzucchero
  8. 10g lievito per dolci
  9. 1 bustinavanillina
  10. 1 pizzicosale
  11. buccia grattugiata di 1 limone
  12. Ganache al Cioccolato Bianco
  13. 500 gcioccolato bianco
  14. 400 mlpanna fresca per dolci
  15. Decorazione
  16. fragole
  17. mirtilli
  18. lamponi
  19. zuccherini colorati

Istruzioni per cucinare

5/6 ore
  1. 1

    Monta burro, zucchero,buccia grattugiata di limone e vanillina

  2. 2

    Aggiungi uova e tuorli poco per volta

  3. 3

    Aggiungi le farine con lievito e sale e impasta fino ad ottenere un panetto

  4. 4

    Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riponilo in frigo 2 ore

  5. 5

    Spolvera con un po' di farina il piano da lavoro e stendi la frolla (ti consiglio di dividerla in due parti)

  6. 6

    Ricava due cuori

  7. 7

    Bucherella con una forchetta le due forme e mettile in frigo per 1 ora

  8. 8

    Cuoci in forno statico a 180 gradi per 15/25 minuti (appena le vedete dorate le potete togliere)

  9. 9

    Fai raffreddare totalmente

  10. 10

    Per la crema porta a bollore in un pentolino la panna

  11. 11

    Versala in un colpo sul cioccolato tritato e mischia per farlo sciogliere con una frusta a mano

  12. 12

    Fai raffreddare qualche minuto a temperatura ambiente

  13. 13

    Copri con pellicola trasparente e metti in frigo 2 ore

  14. 14

    Una volta passate le 2 ore monta la crema con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo

  15. 15

    Metti la crema nella sac a poche e farcisci il primo biscotto

  16. 16

    Posiziona sopra il secondo biscotto e decora con la crema

  17. 17

    Decora con frutta e zuccherini

  18. 18

    Riponi in frigo fino all'assaggio

  19. 19

    Goditi questa golosissima torta!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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un'adolescente sempre ai fornelli 🍪
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