Albóndigas con cacao y canela

Desde que ví la película "Un toque de canela" se acentuó mi pasión por las especias y me llamaron la atención varías de las recetas que hacen en ella. Un tiempo después recordando estas albóndigas encontré la receta en la web platosdecine.com y me puse manos a la obra...

"He perfumado mi lecho con mirra, palo de áloe y canela. Venid, hartémonos de amor hasta el alba: consolémonos con besos."Libro de los Proverbios cap.7, versículos 17-18.No puedo olvidar en mis platos el toque de canela .. sí, aquí también. Celebremos la vida en los pequeños detalles! Por qué con canela? Me encanta.. quizá porque lo llevo en mis genes descendientes de los bereberes, como habitante de la costa del Mediterráneo ..Parece que la canela ( cinnamomum verum o Zeylanicum) es una fuente de hierro, calcio, fibra, vitaminas C y B1, selenio.. buena para evitar el colesterol y para la sangre y el cerebro.Es una de las especias conocidas desde antiguo. Citada en la Biblia y en los manuscritos sánscritos, hay testimonios de su utilización en el antiguo Egipto. Se confundía con la casia (Cinnamomum casia) conocida como canela de la China, ya que hasta el siglo XIII no se registra su existencia en Ceylan (Sri Lanka)de donde proceden las variedades de mejor calidad.Quien nos trajo la canela ? La historia es interesantísima.. y merece un libro!! Pero será en otra ocasión ! De momento, disfrutemos de sus beneficios en nuestro día a día.

🥩🍎🥕🍷🌱🥖Un plato completo con un sabor exquisito.#cocinadeotoño#revistacookpad

🥩🌱🥜 Quieren ser las albóndigas que sirven en el famoso establecimiento sueco, pero estas, una vez hechas, están más buenas.#menúsemanal#másconmenos

Tengo unos amigos que son cocineros, y hace muchos años, en el restaurante que trabajaban probé las albóndigas con salsa de chocolate. Ni que decir tiene que era muy reacia al oír que eran al chocolate, pero estaban riquísimas. Hacía años que no me acordaba pero en estos días de confinamiento me acordé de ellas y las he hecho para mi familia!!!Decidme si os atrevéis a hacerlas y contadme que pensáis y si os gustan!!!Cocina de confinamiento 2020!!!#yomequedoencasaMarina

Esta receta és uno de los platos típìcos de la Costa Brava "Mandonguilles amb escamarlans""albondigas con cigalas" yo las he hecho a mi manera, pero la base de la receta son las albondigas y las cigalas

Estás albóndigas quedan muy jugosas y la salsita está para mojar pan.😋

Anda, ve tomando pan que con estas albóndigas vas a mojetear lo que no está escrito!

Tenía ganas de comer albóndigas y me he dado el capricho.#airfryer

Me apetecía hacer albóndigas pero no tenía mucho arreglo así que he comprado la carne y he improvisado estas albóndigas en salsa de cerveza fáciles de hacer

Una de las recetas básicas que hago en casa , son las albóndigas en salsa de cerveza . quedan súper ricas y fácil de hacer . #LasRecetasDeCookpad

Hoy os traemos unas riquísimas albóndigas en salsa de almendras, que no dejarán a nadie indiferente.

Cuando hago albóndigas me gusta hacer en cantidad para congelar las que sobren en raciones ya que dan mucho juego. Me gustan solas con ensalada o acompañadas de puré, arroz, patatas... ¡hasta en bocadillo!

Un plato de albóndigas con salsa de azafrán y almendras consistente, nutritivo y exquisito ideal para los días más fríos.

Las albóndigas siempre tan ricas!!! Esta receta es muy sabrosa, las setas les aportan un sabor buenísimo.

El magro de cerdo Ibérico, es una carne con un sabor excepcional para cualquier tipo de guiso, por esa razón en esta ocasión os la presento en forma de albóndiga con una receta catalana que sabe deliciosa.

A mi madre le quedan genial estas albóndigas y con el gustito que le da el jengibre 😋😋😋😋 Recién hechas no me puedo resistir.#cookpadconlekue

Las recetas con albóndigas son muy sencillas y podemos prepararlas de muchas maneras distintas: albóndigas a la jardinera, albóndigas al curry, albóndigas en salsa verde, albóndigas en salsa de almendras; o bien, podemos preparar unas albóndigas de soja texturizada, consiguiendo también una receta apta para vegetarianos.En nuestra web: www.lamaletademaggie.com, encontrarás todas estas recetas.No obstante, en esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparamos unas sabrosas albóndigas, combinándolas con cigalas y almejas, consiguiendo una perfecta combinación entre mar y montaña.

#weekendreto #domino #orígenes ¿Os gustan las albóndigas?. Tenéis que probarlas entonces con esta receta. Una deliciosa combinación que os hará disfrutar de una exquisita receta tradicional con un toque diferente. ¡ Qué más se puede pedir !. La receta de hoy va totalmente dedicada a la única persona que consiguió que me gustaran las albóndigas, Mi Abuela. Recuerdo que cuando me las hacía mi abuela y después mi madre, para darle forma redonda, introducían un trozo de carne picada en el interior de un vaso y a base de vaivenes conseguían darle la forma totalmente redonda. Haciendo un poco de historia. El término albóndiga procede del árabe " al-bundaga " que significa " bola ". Los árabes enseñaron este plato hasta extenderse por toda Europa. En un principio, se trataba de un plato destinado a las clases altas, siendo un magnífico recurso gastronómico. Ya en la antigua Roma, encontramos un testimonio escrito por Marco Gavio Apicio, donde aparecen ya algunas recetas de albóndigas. En los siglos XII-XIII, en la España Andalusi, también encontramos recetas de este plato.En el siglo XV encontramos una receta de la Infanta María de Portugal, donde se utilizaba carne picada de cerdo o carnero.Con el paso del tiempo fueron evolucionando hasta la actualidad que tenemos la receta de filetes rusos o bitoques, más grandes que las albóndigas y se cocinan aplastados, a la plancha, brasa o fritos.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; la salsa la hice con almendras, vino blanco, ajo, sal y pimienta, os la dejo, espero que os guste.

Muchas son las maneras de hacer una rica salsa para unas buenas albóndigas, una de tantas es esta...

Receta a mi manera, a la de nuestra familia, la comida de los domingos, ¿ Te apuntas este domingo a cocinarlas? Acompáñalas con unas patatas fritas y triunfarás.

Esta vez las he preparado fritas. Puedes añadirle tomate frito. Puedes cocerlas en un guisado, cocido, consomé, sopas o cualquier comida que gustes. Dale juego a tus albóndigas y compártelas con nosotros.

La idea es una base de puré coronada por albóndigas con verduras 🫅

Las albóndigas de hoy son de carne de cerdo. Generalmente se hacen con carne de vaca, pero también quedan muy bien con cerdo. Llevan pocos ingredientes, unas especias y estarán listas en poco tiempo.¡Ah, y si se hacen en cantidad se pueden congelar cocidas! Un buen plus para ahorrar tiempo y combustible.

Plato típico que hacía mi madre

Lo importante de esta receta es la mezcla de carne y las especias. Si se siguen las proporciones al pie de la letra el resultado es fantástico. Sirve para acompañar con cualquier salsa o incluso para hacer unas hamburguesas caseras impresionantes. #platounico

Mar y montaña, para los amantes de la carne y el pescado. Es un plato fácil y recurrente, que puedes dejar echo de un día para otro, porque gana en sabor. La receta es bien completa en cuanto a comensales, yo normalmente la hago entera, y congelo para otro día, pero perfectamente puedes hacer la mitad de la receta.Solo espero que te guste !!!