Albóndigas de cerdo con salsa de vino tinto al aroma de canela
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Las albóndigas de hoy son de carne de cerdo. Generalmente se hacen con carne de vaca, pero también quedan muy bien con cerdo. Llevan pocos ingredientes, unas especias y estarán listas en poco tiempo.
¡Ah, y si se hacen en cantidad se pueden congelar cocidas! Un buen plus para ahorrar tiempo y combustible.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la carne en un cuenco con el huevo, la galleta rallada y el queso parmesano, el perejil, la sal, la pimienta y los condimentos. Mezclar y trabajar con las manos hasta que esté todo unido. Formar las albóndigas no muy grandes y pasar por la harina. 6865, 6866, 6873
- 2
Sellar las albóndigas en un poquito de aceite. Pelar la cebolleta y cortar y cortar en medias lunas. En el mismo aceite rehogar la cebolleta.
- 3
Añadir el laurel y el vino. Evaporar el alcohol y poner 1 vasito de agua. Dejar cocer hasta que estén las albóndigas cocidas y la salsa lista. Servir con arroz blanco.
NOTA: yo hago en cantidad para congelar. Luego se sacan unas horas antes, se descongelan y se calientan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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