Confitura de mango

El mango es una fruta que destaca por su perfume, por ser muy dulce, sabroso y refrescante, pero también por la cantidad de nutrientes y sustancias antioxidantes que contiene.
Me encanta de cualquier forma, y una de ellas es en confitura!
Nota: el azúcar hace de conservante, así que cuanto menos se ponga, menos tiempo aguantará la confitura.
Paso a paso
- 1
Pelar los mangos y recoger la pulpa en una olla con bordes altos, junto con los demás ingredientes.
- 2
Hervir a fuego moderado unos 10 minutos, removiendo a menudo.
- 3
Quitar la vainilla, triturar con el minipimer y dejar hervir otros 5 minutos.
- 4
Rellenar los tarros previamente esterilizados y secos con la confitura caliente. Cerrar y dejar enfriar boca abajo y tapados con un trapo.
- 5
Cuando estén fríos, dar la vuelta y comprobar que se haya hecho el vacío. Guardar en la nevera.
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