チョコ大好きさんの♪チョコアイス
ぷーハルママ @cook_58143084
濃厚なチョコのこくのある味が、チョコ好きさんにはたまらない！きっと満足できるアイスです。作り方も簡単♪
このレシピの生い立ち
チョコアイスが大好きで、たっぷり食べたくて作っています。 ココアではなくチョコレートを使ってできないかと試行錯誤しました。
チョコ大好きさんの♪チョコアイス
濃厚なチョコのこくのある味が、チョコ好きさんにはたまらない！きっと満足できるアイスです。作り方も簡単♪
このレシピの生い立ち
チョコアイスが大好きで、たっぷり食べたくて作っています。 ココアではなくチョコレートを使ってできないかと試行錯誤しました。
作り方
- 1
ボウルを４個用意します。卵白を堅く泡立てメレンゲを作ります。
- 2
生クリームも堅く泡立てます。
- 3
チョコレートを湯せんにかけて溶かして、冷まします。
- 4
卵黄に砂糖を加えて、白くなるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
- 5
生クリームに卵黄を入れてゴムべらで、サックリ混ぜ合わせます。
- 6
⑤にメレンゲをさっくり混ぜ合わせます。
- 7
溶かして冷ましたチョコレートのボウルに、⑥を４分の１取って入れ、よく混ぜ合わせます。
よく混ざったら、⑥にチョコレートを入れて、泡を潰さないようにして、混ぜ合わせます。 - 8
タッパー等に入れて、冷凍庫で５時間以上冷やして固めます。
- 9
-
コツ・ポイント
「さっくり」と書いていますが、そんなに神経質にならなくても大丈夫です。濃厚だけど、ふんわり軽い食感で飽きません(*´∇｀*) 少し溶け気味だと、まったりした触感になります。私は面倒なのでやりませんが、途中2回くらいかき混ぜた方が、上下が均一な味になります。
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