アレンジ自在♬基本のプレーンシフォン
どんなシフォンにもアレンジ可能な基本のシフォンケーキです。
色々アレンジを試して見てください(^^)
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで優しい味のシフォンケーキでアレンジしやすいレシピを目指して。
アレンジ自在♬基本のプレーンシフォン
どんなシフォンにもアレンジ可能な基本のシフォンケーキです。
色々アレンジを試して見てください(^^)
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで優しい味のシフォンケーキでアレンジしやすいレシピを目指して。
作り方
- 1
〈下準備〉
・材料を計量する
・たまごは卵黄と卵白に分けてボールに入れる -
- 2
メレンゲを作る。
卵白のボールに砂糖半量を入れハンドミキサーでピンと角が立つまで混ぜる。
オーブン170℃予熱開始。 -
- 3
次に卵黄のボールに残りの砂糖を全部入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
白っぽくなるまで混ぜる必要はなし。
写真位でOK。 -
- 4
そのボールの中に水と油を入れて軽く混ぜ、粉をふるい入れて泡立て器に持ち替えて混ぜる。
-
- 5
メレンゲを泡立て器ですくい、卵黄のボールに入れしっかりと混ぜる。ここでは泡は潰れても問題ありません。
-
- 6
次にメレンゲの半量を入れ、底からすくい上げ泡立て器の間を通すようにしてまぜる。
残りの卵白も同様。泡はつぶさないように。 -
- 7
型に流し入れ、170℃で35分焼く。
-
- 8
10分経過頃、一度オーブンから取出し切れ目を入れた方がキレイに膨らみます。
-
- 9
焼けたらすぐに高いところから落として熱い空気を抜く。
そして、筒の穴に瓶をさして -
- 10
瓶をもってひっくり返して冷ます。
-
- 11
冷めたらで型からはずす。
そのまま食べても美味しい♡
クリームを添えても♡ - 12
17㌢→卵3〜4個
21㌢→卵6個
他の材料はそれぞれ計算してみてください☆ - 13
甘さ控えめですが、卵の味がしっかりで美味しいケーキです♡
-
- 14
☆その他のアレンジシフォン☆
- 15
濃厚チョコシフォン
レシピID:22643952 -
- 16
スパイスシフォン
レシピID:22645832 -
コツ・ポイント
メレンゲをまぜ過ぎないこと
しっかりと冷めるまで型からはずさないこと
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