自家製味噌でキムチ鍋のスープ

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埼玉県

キムチ鍋大好き!だけどキムチだけでは酸っぱいし
キムチ鍋の素を自作したくて
このレシピの生い立ち
自家製調味料を活用したいので色々試しています

自家製味噌でキムチ鍋のスープ

キムチ鍋大好き!だけどキムチだけでは酸っぱいし
キムチ鍋の素を自作したくて
このレシピの生い立ち
自家製調味料を活用したいので色々試しています

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材料

4〜5人分
  1. 味噌 100g
  2. 醤油 40g
  3. 60g
  4. みりん 70g
  5. コチュジャン 20g
  6. 豆板醤 15g〜
  7. ごま 10g
  8. すりごま 10g
  9. にんにく麹(にんにく) 大さじ1
  10. 発酵しょうが(しょうが) 大さじ1
  11. 出し粉(昆布アゴイワシの粉) 大さじ2

作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋に入れ、軽く煮立たせる

  2. 2

    お好きな野菜、豆腐などを入れてキムチ鍋に

    お湯でのばしてお好みの濃さで

コツ・ポイント

添加物なしのキムチ鍋が食べたくて!

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なるべく簡単で栄養価が高く、自然由来の物を多く使ったレシピを研究中です。見栄えも大切に♡遅く帰った日は時短料理のバリエーションも大切(笑)
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