山椒を日常に☆厚揚げの山椒醤油がけ
カナかおり @cook_40299339
山椒の季節になってきました。山椒の実を手軽に毎日取り入れたく♪
このレシピの生い立ち
季節感とかなんとか書いてるけど、実は去年の冷凍したもの♪それをいろいろ使用して試行錯誤。
「日々に取り入れやすく、特別感なく、覚えやすいものがよい」ということにたどり着いた。結果がこれ！
山椒を日常に☆厚揚げの山椒醤油がけ
山椒の季節になってきました。山椒の実を手軽に毎日取り入れたく♪
このレシピの生い立ち
季節感とかなんとか書いてるけど、実は去年の冷凍したもの♪それをいろいろ使用して試行錯誤。
「日々に取り入れやすく、特別感なく、覚えやすいものがよい」ということにたどり着いた。結果がこれ！
作り方
- 1
厚揚げ以外の材料をすべてミキサー、またはフードプロセッサーにかける（山椒は下のように粗く砕けただけです）
-
- 2
小鍋に工程１を入れる
-
- 3
厚揚げはこの間にトースターまたはグリルでカリカリに焼いていきましょう。（とろけるチーズをタイミングを見計らいのせても♪）
- 4
工程２をひと煮立ち
-
- 5
焼き上がった厚揚げに、熱々の山椒醤油をかけてお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
☆下処理済の山椒を使ってください（山椒に処理の仕方が書いてある場合があり、私はそちらを使用）
☆薄口醤油を使用ください
☆熱々の両者のマリアージュが最高です♪冷めたらNG。
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