Ensalada de alubias y guisantes

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Ensalada de alubias y guisantes

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Ingredientes

20 min
3 raciones
  1. 1 botealubias cocidas
  2. 1 lataguisantes en conserva
  3. 1 botepimientos asados en tiras
  4. 1 latamelva en filetes
  5. 3zanahorias
  6. 3huevos
  7. Vinagre
  8. Sal
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Hervir los huevos unos 12 minutos, después dejar enfriar.

  2. 2

    En una ensaladera poner las alubias enjuagadas y escurridas y también los guisantes.

  3. 3

    Incorporar las tiras de pimientos y desmenuzar los filetes de melva.

  4. 4

    Pelar y rallar las zanahorias e incorporarlas.

  5. 5

    Aliñar con una vinagreta de aceite, sal y vinagre. Mezclar.

  6. 6

    Repartir en los platos la ensalada y encima de cada plato colocar un huevo cocido cortado.

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