Merluza en salsa verde y champiñones al horno

En una sartén metemos el aceite, luego las cebollas ya picadas y las pochamos cuando ya están metemos los champiñones lavados y cortados en láminas, luego los ajos picados y meneamos para que los ajos y la cebolla no se quemen

Después añadimos la harina y damos vueltas hasta que empieza a espesar, esta operación se hace a fuego mínimo.

Luego metemos el vino y mezclamos para que no quede grumos y dejamos a cocer a fuego alto unos 5 min

Mientras la salsa se está haciendo en 4 fuentes de barro se untan con la mantequilla y se colocan 2 rodajas de merluza en cada fuente luego por encima se pone una pizca de sal, cuando la salsa verde estará hecha se mete el perejil y luego se vierte por encima de cada fuente de merluza y se mete al horno previamente calentado a 185 grados unos 15min

Al final se sacan fuera, se espolvorean con eneldo y se sirven a la mesa tal como están