Ensalada de escarola con mejillones de lata

Como nos gustó la ensalada Silvia que publique hace unos días, en esta ocasión, hemos optado por mejorarla.

Realizar una ensalada rica y diferente, es relativamente sencillo aprovechando restos de la nevera.En esta ocasión he aprovechado restos de mejillones cocidos, sobras de patatas cocidas y los restos de una lata de anchoas.

#libro2

En esta ocasión os traigo una ensalada muy original acompañada de unas banderillas caseras y una lata de mejillones en escabeche.#weekendreto

Las ensaladas son recetas muy sencillas, saludables y rápidas de preparar. En los días o meses más calurosos del año, éstas recetas, son fantásticas como platos únicos, ya que combinando varios ingredientes podemos obtener un plato muy completo.En esta ocasión, te muestro como preparar una ensalada de pasta con mejillones en escabeche, fantástica para llevar al trabajo, a la playa, piscina...

Una ensalada diferente y con solo 136 calorías por ración. Muy rica y rápida para comer mejillones de forma diferente. 🥗

Ensalada de escarola de mi suegra, ya se que hay muchas recetas de ensalada de escarola, pero yo voy a poner la de mi suegra, que es como le gusta a mi marido.

Fácil. Servir frío.

Por aprovechar unos mejillones que tenía abiertos de otra preparación ha salido una ensalada fantástica

Estamos de acuerdo en que por salud, economía y ecología es mejor comer alimentos de temporada; es decir, lo que la tierra da en cada momento allí donde vives o lo más cerca posible.Por eso ahora que llega el tiempo frío se acabó el comer tomates; nuestra huerta ya no tiene tomates. Ahora es el tiempo de la escarola.Wow! ¡Me encanta!Preparando la escarola siempre viene a mi recuerdo mi padre a quien tanto le gustaba cultivarla, prepararla y comerla.Hoy en día hay muchas recetas de ensalada de escarola así que la de mi padre es la más sencilla, la menos sofisticada pero es tradicional, sana y fácil.#vegano#sinlactosa

Una ensalada rápida, fácil, sencilla, completa y muy, muy rica

Hoy os presento una ensalada con un ingrediente poco visto en mis ensaladas, la lechuga, es que soy así de raro.

El otro día compre apio y ayer quise probarlo crudo, que no recuerdo haberlo consumido nunca, así que decidí utilizarlo en esta ensalada de mejillones de lata.

Esta es una ensalada novedosa elaborada con endibias, pasta al huevo "Galet de Nadal" que son unos fideos con forma de caracoles, mejillones en escabeche de latas y una salsa de ajo-peregil que le da un sabor espectacular.Las endibias están dispuestas en toda la bandeja, cubriéndola, y los barquitos son los fideos hervidos al dente rellenos con mejillones.Una cena o un entrante para no perdérselo.

Continuamos cenando ensaladas individuales en casa, pero como siempre con poco verde y con ingredientes muy variados.#mirecetario

#triviumdecocina El arroz largo es muy versátil y se puede usar en muchos tipos de recetas. Os dejo esta ensalada muy sabrosa y con pocos ingredientes

#weekendreto una receta fácil y rápida para no complicarse

Rápida de hacer, muy fresquita y completa. Te soluciona tanto el entrante de la comida como una cenita ligera.

Ayer noche, se me ocurrió preparar una ensalada diferente, uniendo unas gambas cocidas congeladas y una lata de mejillones en escabeche, unidas a unas frutas y varios ingredientes más, servidos en platos individuales para cenar.

Con el calor mira que apetece una buena ensalada

Hace unos días, nos fuimos a tomar una cervecita la mujer, un compañero del curro y yo, cuando regresamos estábamos vagos para cocinar y se nos ocurrió preparar estas dos ensaladitas para cenar.