Ensalada de espárragos y mejillones
yayita @cook_6813156
Rápida de hacer, muy fresquita y completa. Te soluciona tanto el entrante de la comida como una cenita ligera.
Ensalada de espárragos y mejillones
Rápida de hacer, muy fresquita y completa. Te soluciona tanto el entrante de la comida como una cenita ligera.
Paso a paso
- 1
Picamos el huevo cocido muy fino. Lo echamos en un cuenco. Picamos igualmente la cebolla y el pimiento y los añadimos al bol.
- 2
Los pepinillos los haremos rodajas finas y al bol.
- 3
Hacemos una vinagreta básica con el aceite, el vinagre y la sal. La mezclamos bien con todos los ingredientes del bol procurando que quede todo bien ligado.
- 4
En una bandeja colocamos los mejillones, los espárragos partidos en trozos, el bonito y las aceitunas. Lo bañamos todo bien con la vinagreta procurando que quede bonito a la vista.
- 5
Listo. Buen provecho.
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