Ensalada de gambas y mejillones con fruta

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Ayer noche, se me ocurrió preparar una ensalada diferente, uniendo unas gambas cocidas congeladas y una lata de mejillones en escabeche, unidas a unas frutas y varios ingredientes más, servidos en platos individuales para cenar.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 8gambas cocidas congeladas grandecitas
  2. 1 latamejillones en escabeche
  3. 2peras
  4. 1manzana
  5. 1 rodajapiña
  6. 1pepino
  7. 1tomate
  8. 8guindillas pequeñas en vinagre
  9. 1limón (su zumo)
  10. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Colocamos en cada esquina de ambos platos una gamba cocida, previamente descongelada.

  2. 2

    Colocamos media lata de mejillones en el centro de cada plato, sin su salsa.

  3. 3

    Pelamos y troceamos a daditos el pepino, colocándolo alrededor de los mejillones.

  4. 4

    Troceamos a daditos la piña, colocándola alrededor del pepino.

  5. 5

    Lavamos y troceamos a daditos el tomate, realizando otro círculo alrededor de los daditos de piña.

  6. 6

    Lavamos y troceamos a gajos las peras y la manzana.

  7. 7

    Separamos las gambas, con dos gajos de pera y uno de manzana.

  8. 8

    Colocamos sobre el pepino 4 guindillas en cada plato.

  9. 9

    Aderezamos con abundante sal y rociamos con zumo de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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