One pot con pollo y rigatoni

Jose Grgorio Nanez
Jose Grgorio Nanez @MrGoyo
Cartagena, Region de Murcia

Me gusta la idea de una preparación sin complicaciones, que abra la mente a ser creativos y que sea la salvación para esos días que el grupo demanda cantidad y calidad... Me permito el anglicismo "One pot" para hacer llamativo que solo se requiere una olla para hacerlo socorriendo las ocasiones en las que esa es la limitación.

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Ingredientes

  1. 1 Kgcontramuslos de pollo (no es excluyente puede usarse un pollo entero)
  2. 1/2 kgrigatoni
  3. 100 grpimiento cortado en paysanne
  4. 150 grzanahoria cortada en juliana
  5. 150 grcalabacín cortado en bastones
  6. 150 grtomate troceado en paysanne
  7. 40 grajo cortado en juliana fina
  8. pimienta
  9. sal
  10. aceite o bien mantequilla
  11. salsa de soja
  12. semillas de cilantro molidas
  13. orégano
  14. comino

Paso a paso

  1. 1

    Cocer la pasta en agua salada sin aceite la mitad del tiempo indicado en el envoltorio y reservar fuera del agua, reservar también el agua.

  2. 2

    Cortar cada contramuslo en dos y marinar con especias (ajo, sal, pimienta, comino y orégano) por al menos media hora.

  3. 3

    Blanquear el pimiento con una nuez de mantequilla en la misma olla en la que se cocinó la pasta, cuando blanquee agregar el pollo y pardear vuelta y vuelta.

  4. 4

    Agregar la zanahoria y el calabacín además de cualquier otra legumbre disponible (michirones precocidos, maíz, garbanzos de lata etc.), agregar salsa de soja y revolver para blanquear.

  5. 5

    Agregar los tomates y la pasta, cubrir con el agua reservada y hacer hervir... Dejar cocer por el resto del tiempo que le falta a la pasta hasta que el agua se reduzca.

  6. 6

    Servir, con tiras de queso rebanado a elección (shedar, manchego, gouda o los tres).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jose Grgorio Nanez
Cartagena, Region de Murcia
Bienvenidos a mi cocina y nuestros sabores...Procuro saborizar también la explicación, así la experiencia interactiva se mejora, me gusta que hagais comentarios aunque sean negativos...claro prefiero que tengan buen sustento...
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