Rigatoni con vegetales y hongos

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=2rPu77L7BbsUn día me apetecía pasta para comer y pensé en hacer una receta con vegetales, el resultado fue delicioso y desde entonces al menos dos veces al mes esta pasta esta en mi mesa, pruébala y seguro que a ti te pasar lo mismo porque esta riquísima!!!

Un sencillo y rico plato de pasta que queda muy suave con la calabaza, seguro te sorprenderá.Video: https://youtu.be/HQ8YrHjEstg

Voy a descongelar la nevera , y estoy cocinando con lo que tengo en el congelador ( que no es poco) #cocinaconloquetienes #cocinadeaprovechamiento #cocinadeveroño #marymontaña

Hace poco más de un mes estuvimos en Asturias. Y de nuevo por los Picos de Europa y, con buen tiempo, nos lanzamos a hacer la Ruta del Cares —clasificada como ruta de senderismo de montaña, con dificultad media, entre los pueblos de Poncebos (Asturias) y Caín (León)—, excavada (en su mayoría) en la roca, es estrecha y con piedras sueltas de diferentes tamaños en su superficie, discurre por una garganta de gran altura que sigue el cauce del homónimo río. Y, es una preciosidad.Son alrededor de 24km (ida y vuelta, ya que no es circular) y, aunque casi no presenta desniveles, en los primeros 3km desde Poncebos, hay que superar un desnivel de 400m hasta alcanzar Los Collados, a partir de ahí, es todo mucho más sencillo. El desfiladero es estrecho (con suelo de piedras y areniscas) pero ningún sitio que pueda dar sombra. No es complicado, siempre que no se tenga vértigo, se camine atendiendo a las peculiaridades del terreno y pegados a la pared de la montaña, además no hay cobertura en ningún momento, ni la opción de dejar la ruta. Conforme nos acercamos a León, el camino cruza distintos túneles y puentes y, se tiene la compañía de cabras que te esperan y acompañan por tramos.Pico Urriellu, eres el siguiente!(Sumamos esta receta a la temática: Ingrediente del mes: Espinacas🥬).#espinacas#AsturiasVolveremosPronto

El Eryngii es una seta de una especie de hongos que se distribuye por los países de la cuenca del Mediterráneo y es una de las especies de setas más conocidas en España y muy apreciada por su sabor.Suele fructificar en el otoño, particularmente si el suelo ha recibido precipitaciones abundantes y las temperaturas son suaves, ocasionalmente puede aparecer también en primavera, siempre que haya sido lluviosa y cálida

La masa esta hecha en casa rellenos de boletos y salsa de hongos

Los noodles, también llamados fideos de celofán, son estupendos para preparar deliciosos platos con muchos ingredientes tantos como se os ocurra.

Una de esas recetas rápidas que se hacen mientras se cuece la pasta.

Un plato simple, fácil para cocinar y sabroso, perfecto para comer en invierno

#retodecocina

Vamos a empezar la semana fuerte, con un plato bien energético de pasta. La pasta por sí sóla , puede no decirnos nada, pero con salsas como la de hoy, con queso gorgonzola y nueces, se convierte en una delicia.

Esta es una de las clasicas recetas de mi mama , que tengo en mi recetario .

#familia , ideal para poder consumir pastas, sin carne y realizadas en forma rápida.

Una rica version de la receta clasica . Que esperando la coccion de la pasta..nos regalo tambien algunas ricas bruschetas !!! 😉

#MiTarjetaNavideñaTenía unos rigatoni en la despensa y unas gambas y se me ocurrió preparar ésta receta y os he de decir que está muy buena con ese saborcito a gambas 😋

Me encanta la Morcilla y cuando voy lo a la carnicería y aunque no la desee para hacer una receta determinada suelo comprar, me dice, "Llévame a casa contigo" jajajajajaUna vez en casa la cuezo de nuevo, pues ya viene cocida claro, la desgraso aún más, la desmenuzo y la guardo en un recipiente en el frigorífico y siempre se me ocurre en que receta ponerla.Éste caso fue uno de ellos, me apetecía comer pasta pero no tenía claro con que acompañarla, recordé que tenía la morcilla y me decidí a agregarla a la receta, sola me pareció que quedaría escasa, vi que también asomaban unos champiñones y tenía casi un tarro de foie que el día anterior había utilizado el resto que faltaba para hacer unas croquetas de pollo, me decidí a hacer una salsa que acompañaría a mis Rigatoni, y así fue, salió deliciosa !!!, la recomiendo.El sabor fuerte de la Morcilla que rebajado con el ayuda de los champiñones, tomó la salsa un sabor muy particular al ser mezclado con el Foie, el Parmesano y la nata.

Se le puede añadir, atún, mejillones , langostinos, almejas (lo que te guste o tengas a mano)

Receta italiana muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy económica.Os la recomiendo para cuando no hay tiempo y queréis autososprenderos.Espero que la disfrutéis!🇮🇹

El otro día compré una berenjena y para sacarle el máximo partido aproveche para hacer tres platos diferentes con ella, por aquí os comparto uno de ellos, en el que solo hace falta tres/cuatro dedos del principio de la berenjena.

Italia y sus recetas . Este plato es de una amiga italiana . Nunca se me hubiera ocurrido hacer esta combinación y realmente está espectacular 😍. Pocos ingredientes y sabores muy intensos. Animaros porque merece la pena . Se suele prepara con gorgonzola pero en casa no podemos comer nada de vaca y optamos por un queso Roquefort , también sale muy rico .Mientras combine el sabor dulce de la calabaza con un queso fuerte .

Esta vez quise probar la técnica de cocer la pasta directamente en la salsa. Y ha salido, jejejeje

La mayoría de las especies de Pulpo crecen rápido, maduran temprano y son de vida efímera, durante la reproducción, el macho utiliza un brazo especialmente adaptado para depositar un paquete de esperma directamente en la cavidad paleal de la hembra, después de lo cual se produce una rápida senescencia y muere. La hembra deposita los huevos fertilizados en una madriguera y los cuida hasta que nacen, después de lo cual también muere. Entre sus estrategias para defenderse de los depredadores incluyen la expulsión de tinta, el camuflaje y el comportamiento deimático, su capacidad para impulsarse rápidamente a través del agua y esconderse, e incluso mediante el engaño. Todos los pulpos son venenosos, pero solo hay constancia de que los pulpos de anillos azules puedan ser mortales para los humanos.

Pasta acompañada con verduras salteadas, aceite de oliva y salsa de soja. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/tIICUwKsE4o

Un día a la semana, normalmente el sábado, tenemos costumbre de comer pasta y con esta salsa nos encanta.(Si queréis, podéis visitar la receta aquí en Cookpad) . No añadimos queso ni gratinamos para evitar la grasa, por un lado y para que estén más tiernos, por otro. Cuando vienen los hijos y los nietos, con queso gratinado les gusta más 😜

Hoy os presento otra de esas recetas que hago de aprovechamiento. Hice un rabo de ternera y hago mucha cantidad para hacer diversas recetas. Os pongo la que he hecho hoy, superfácil!!#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #rabodetoro #rigatoni

A quien no le guste la pasta que levante la mano ???, creo que a todos nos encanta, incluso aventuraría que todo tipo de pasta.Ésta receta es una vuelta de tuerca más a la salsa Carbonara, en otra ocasión la hice con otro tipo de pasta pero no la había hecho trufada y la verdad cambia el sabor, la recomiendo.