Coliflor con jamón y queso gratinada

joseagisbert
joseagisbert @joseagisbert
De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.

Coliflor con jamón y queso gratinada

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
3 raciones
  1. 1Coliflor
  2. 80 grTacos de Jamón serrano
  3. 80 grQueso rallado
  4. 1Pastilla de caldo de verduras
  5. 40 grMantequilla
  6. 40 grHarina
  7. 1/2 litroLeche entera
  8. Nuez moscada y Pimienta blanca

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Lavar bien la coliflor, cortarla en arbolitos y cocer en agua con una cucharada de aceite y una pastilla de caldo de verduras hasta que esté al dente (unos 20-30 minutos) y la escurrimos.

  2. 2

    Para realizar la besamel empezamos calentando la mantequilla en una sartén hasta que se derrita y batiéndola vamos añadiendo la harina. Seguimos removiendo durante un par de minutos dejando que se tueste la harina y la apartamos del fuego.

  3. 3

    Calentamos la leche en el microondas. Ponemos la mezcla a fuego lento y echamos la leche poco a poco sin dejar de batir para deshacer los grumos. Batimos hasta que quede cremosa añadiendo al final la pimienta blanca molida y la nuez moscada.

  4. 4

    Colocamos la coliflor en una fuente de horno añadiendo los tacos de jamón, la besamel, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos hasta que se dore el queso y servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Polen
Polen @cook_26732317
Qué debería hacer si los grumos no se deshacen por completo en la salsa bechamela ? 🥺

Escrita por

joseagisbert
joseagisbert @joseagisbert
De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.
Sobre mí
Leer más

Recetas similares