Miel sobre hojuelas
chimbo @cook_8144
Paso a paso
- 1
Cascamos un huevo solo por la punta (para que sirvan de medida de anís y del aceite). Ponemos en un recipiente los huevos, el anís, el aceite y batimos, vamos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una masa como para pan, terminamos de amasarla bien en la mesa. Seguro que os quedará un poco pegajosa, ponéis más harina en la mesa y amasáis con ella un poquito más. Hasta que se pegue menos...
- 2
Cogemos trocitos pequeños de masa, hacemos bolitas con las manos (si se pega la masa, enharinamos, tanto la masa, las manos y el rodillo o la mesa donde las extendemos. Las estiramos con un rodillo muy finas y terminamos de extenderlas con las manos.
- 3
Las freímos en aceite caliente (7-8 vitrocerámica). Tener cuidado, porque se doran enseguida. Las dejamos un rato encima de papel absorbente y cubrir con una capa fina de miel.
- 4
También se pueden enmelar: para ello calentamos la miel con más o menos 1/4 de su volumen de agua. Cuando esté caliente y bien integrado sumergimos las hojuelas y retiramos a una rejilla. Dejamos que se escurra la miel sobrante y se sequen Y QUE APROVECHE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chimbo le encantará ver cómo quedó.
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