Toñas o pan quemao

El panquemao es un dulce típico valenciano, sobre todo durante la Semana Santa. Y como su nombre indica, es un dulce cuya capa exterior es de color tostado, como si estuviera un poco quemado, pero por dentro es blanco y esponjoso!!!

En el barrio de Russafa, Valencia, era típico comer panquemao (toña) con atún y mayonesa, y/o añadiendo también anchoas, con lo cual el contraste dulce/salado es mayor.Hoy rememoramos aquella costumbre de la Pascua, pero sin anchoas porque no tenía 🤷🏻‍♀️

Es un bollo dulce muy popular en mi pueblo natal, Pinoso en Alicante, lo comemos para merendar o desayunar, sólo o acompañado de una taza de leche o con chocolate. También lo comemos incluso con longaniza seca, que aunque la toña es dulce la mezcla con el salado de la longaniza está espectacular. #recetasdulces

¡En esta casa no se tira nada! Y como decía el otro día @Arianne cuando compartía su receta con magdalenas caseras, este es un postre que originariamente servía para aprovechar el pan duro o lo que quedaba duro por casa. ¡Así que antes de tirar, reciclar! Jajajajaja ha salido un pan de calatrava dulzón aún haciéndolo con panela porque, increíble pero cierto, no me quedaba azúcar.

Este dulce es típico de Valencia,en cada lugar se le llama de manera distinta. Es muy simple pero acompaña muy bien con una taza de chocolate.No es un dulce que se haga rápido, pues necesita su tiempo para que la masa leve, pero si tenéis paciencia y respetáis los tiempos el resultado será espectacular.

En la receta podemos cambiar la manteca de cerdo por mantequilla derretida o en pomada (pero nunca dura) y podemos aromatizar el azúcar con ralladura de naranja o de limón

Vídeo receta paso a paso pincha aquí >>https://www.youtube.com/watch?v=5hXSgnHY658

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os#calendario2025

Hola a todos aquí os dejo este dulce típico de mi pueblo.Mutxamel (Alicante).La mezcla y pasos están realizados con thermomix.

La toña de Semana Santa o toña alicantina que en algunos pueblos llaman también toña o panquemao es un bollo típico de las meriendas y desayunos de la zona. Queda esponjoso y es una pasada cuando lo acompañas de chocolate o bien una buena horchata o limón granizado.

Hay pocas cosas que me gusten más y me recuerden tanto a mi infancia como los panquemaos. Recuerdo cuando era una niña y me iba a la pastelería a comprarme uno, me encantaban. Y no digamos los de chocolate. Los rellenaban con nocilla y les ponían una fina capa de chocolate por encima y aquello era una delícia.Hoy voy a recuperar la receta tradicional de estos panquemaos que tanto me gustaban y que tantos recuerdos de niñez me traen.Vienen a ser similares a las masas de mona de Pascua y son muy tiernos y esponjosos.

Ahora que estamos en Cuaresma, es típico comer la mona con un trozo de chocolate o longaniza seca. Aunque acompañando un café o un buen chocolate......

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=fxefHGYasZIEn Pascua de resurrección es muy típico en Valencia ir a comer la mona al campo o la playa, sobre todo a los niños les hace especial ilusión recibir como regalo una mona con forma de algún animalillo con su huevo de colores, aunque hoy en día los huevos los prefieren de chocolate (la palabra mona significa presente o regalo que los padrinos dan a sus ahijados por Pascua) es una tradición muy bonita además de deliciosa.

Esta receta la he hecho a partir de otra que era de monas de Pascua, pero sin ponerle huevo y alguna adaptación porque yo no tenía naranjas para la ralladura. Espero que la hagáis en casa y disfrutéis de la Pascua aunque este año sea particular.

Que significa Tona, pues es un nombre mallorquín de mujer, ayer fue su cumpleaños, no diré los años, uno es un caballero, estaría feoHizo una receta para sus invitados a base de mejillones, podemos poner nombre a la receta "Mejillones al diablo con alioli estilo Tona", picantitos y deliciosos, los comensales no dejaron ni uno, tomé buena nota de como los hacía, defecto de cocinero, quedarse con la copla!!!, e incluso saqué fotografías del paso a paso, hoy la he animado a que la publique, pero...., no se atreve y claro no puede caer en saco roto tan buena receta y con su permiso me decido a publicarla, no obstante el mérito es totalmente suyo, yo simplemente soy su instrumento, sin olvidar a la maestra de la receta que es su madre, que es quién se la transmitió y a fe que la ha aprendido bien y que la realizaré, pues alguien más debe saber como hacerla, no se puede perder, por supuesto que la invitaré para que me dé su visto bueno

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Toña es un bollo de forma redonda y algo aplanadas, tradicional en la época de Pascua donde se la llama “Mona” y lleva huevos duros, aunque hoy se consume todo el año. Se prepara con harina, azúcar, huevos y ralladura de limón, va pintada con huevo y se espolvorea por encima con azúcar glas

Toñas o monas de pascua de tierras valencianas y levantinas hechas en el Thermomix, fácil y mucho más rápido.

La toña o panquemao es como se conoce a este dulce típico en la zona de Valencia y Murcia, típico en Semana Santa aunque se consume todo el año.

Una receta fácil para hacer unas deliciosas torrijas o tostadas como éstas. Puedes sustituir la ralladura de limón por vainilla.♥ ¡¡¡ Qué aproveche y gracias por visitarnos !!! ♥El vídeo resumen:https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=QT2dlX13D6sEl vídeo detallado:https://www.youtube.com/watch?v=TAE7VSXMRko

#WeekendTour , estas tostadas y las de crema siempre las hacemos por estas fechas,

El secreto está en el pan, este pan no es pan de torrijas ya te lo digo que una vez que lo pruebes las vas hacer siempre así te lo garantizo al 100%100 se llama pan de tahona

#delantaldorado el otro día hice de crema, hoy de pan , yo prefiero pan normal, no del que hay para tostadas,