Toña alicantina (rellena de crema pastelera)

Mezcla la levadura con la leche templada y reserva.

En la amasadora agrega la leche con la levadura, el aceite el azúcar y el agua de azahar, y mezcla.

Luego agrega los dos huevos y sigue batiendo, la ralladura de naranja y bate un poco más, por último la harina tamizada con la sal poco a poco.

Deja amasar hasta formar una bola, también la puedes hacer a mano, luego pon un poco de harina en la mesa de trabajo, y amasas durante 10 minutos hasta que no se pegue en las manos.

Una vez bien amasada formas una bola y ponla en una fuente con film transparente y dejas levar hasta que triplique su volumen, unas 3 horas en sitio cálido.

Pasado el tiempo vuelves a amasar 5 min más doblando la masa por encima para meter aire.

Luego ponla de nuevo formada una bola en la bandeja de horno con papel de hornear y dejas levar de nuevo 1 hora más.

Luego píntala con huevo batido por encima y espolvorea con azúcar, hornea a 180º unos 35 min luego dejas enfriar.

Una vez fría ábrela por la mitad y rellenas con crema pastelera, en mi perfil tengo la receta de la (crema pastelera fácil) y en el video al final de el también esta para ir a verla dejo enlace arriba de la receta

Listo una rica toña alicantina.