玉ねぎとお茶の葉のかき揚げ
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
飲んだあとのお茶の葉っぱを使います。
このレシピの生い立ち
お茶の葉はふりかけにすることが多いですが、天ぷら衣に入れてみたら、美味しかったので紹介しました。
玉ねぎとお茶の葉のかき揚げ
飲んだあとのお茶の葉っぱを使います。
このレシピの生い立ち
お茶の葉はふりかけにすることが多いですが、天ぷら衣に入れてみたら、美味しかったので紹介しました。
作り方
- 1
煎茶はお茶を何回も淹れて、出なくなったもの、いわゆる茶殻を使います。
- 2
玉ねぎは薄切りにします。
天ぷら粉は同量の水で溶いて、お茶の葉を入れます。 - 3
お茶の葉が入った天ぷら衣に玉ねぎを入れて、玉ねぎに衣がつくようにまぶします。
- 4
少しおいて、玉ねぎがしんなりしたら、箸で適量をつまんで、油に入れて揚げます。
- 5
油の温度が高いとお茶の葉が焦げてしまうので注意してください。
コツ・ポイント
油が熱すぎるとゴミみたいになるので注意です。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22971937
