Casadielles asturianas

#dominoMuy típicas en Asturias sobre todo en Navidad o en Carnaval. Pueden ser de masa quebrada específica o de hojaldre, fritas o al horno y rellenas de nuez o de mezcla de nuez con avellana. También el tipo de harina podría influir en el resultado final pero con una harina normal todo uso pueden salir muy buenas. Con estas cantidades salen unas 24 tamaño pequeño/mediano.

!ohh que riques! Las casadielles son unos dulces asturianos típicos de carnaval, pero en verdad se puede hacer en cualquier momento del año, no solo en carnavales. Resultan muy ricos para un buen desayuno o merienda para grandes y peques.

Receta asturiana que pasó de generación en generaciónEspero que os guste 🥰

Desde que tengo uso de razón, recuerdo ver a mi madre preparar las casadiellas en navidades, también son típicas en carnaval.En esta ocasión, me dio mi madre relleno que tenía congelado de navidades y las preparé "fuera de fechas" 😋Cuando terminé el hojaldre decidí hacer un bizcocho con el relleno que sobraba, el experimento salió delicioso 👌

Son típicas de Asturias, por la zona centro se suelen hacer por carnaval.

Casadielles, la reina de los postres asturianos. Aunque hoy dia se encuentran en el mercado durante todo el año. En cada casa se hacen artesanalmente para Navidad y para los Carnavales.

Un postre de masa quebrada relleno de chocolate y almendras, con un resultado rico, rico ...

Receta de postre típico asturiano se suelen hacer por el Antroxu (Carnaval)

Últimamente uso un hojaldre de hacendado con mantequilla, que no trae aceite de palma y sale rico.

Yo empecé de cocinero. Muy jovenEn el servicio militar estube de cocinero con 18 años con unos cuantos asturianosY mirando el recetario que tengo escritoAl encontrarlaLa prepare para hoyY el resultado ha sidoExtraordinarioEmpezamos

#WeekendTour#domino#Glutenfree#GastronomiaAsturias#DelaCocinaalaMesaLa Fabada Asturiana, un clásico de nuestra Gastronomía. Un plato de cuchara que nunca puede faltar en nuestro recetario. Es típico guiso de invierno, aunque se prepara en todas las épocas del año. Es para mi una de las joyas de nuestra gastronomía y su elaboración es muy fácil y siguiendo unos sencillos pasos el resultado es espectacular. ¿ Comenzamos ?.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/04/fabada-asturiana.htmlQué rica una buena fabada preparada con productos de calidad como son les fabes y el compango de Asturias.Aquí os dejo la receta de la fabada que hacemos en casa y que a nosotros nos parece que está de escándalo.

Ayer 18 de Agosto se inicia un Concurso aquí en Cookpad, titulado " ¿ que cocinas con tus amigos ? ". Los que nos dedicamos a disfrutar de la cocina, estamos siempre rodeados de comentarios " que vas a cocinar hoy", " mi madre hizo una vez...", "el otro día comí...y mira que estaba bueno", " el arroz que hiciste aquel día estaba buenísimo " " para la semana que viene tenemos una sentada..." es decir, casi siempre se cocina para grupos de amigos y familiares, Ahora en verano no se para de cocinar y sentarnos. Este martes hicimos una comida familiar de esas que se hacen dos veces al año. Hablando allí, salió mi cuñado Jorge que quería hacer "Fabada Asturiana" aprovechando que teníamos a Andrés que es de Asturias. Allá va, Andrés se puso a explicar y Kiko con papel y bolígrafo. Así que ayer viernes les invité a casa e hice la prueba. Tienes que poner a REMOJO el día de antes. Sigue los pasos, no es difícil, porque es todo a cocer en crudo. Tenía mucho gusto de hacerla. Ha salido muy buena. GXL.

Desde que estuvimos en Asturias con mi hija Ana (tenía 3 años), la fabada es un plato obligado en muchas ocasiones. Siempre tengo que hacer de más para que mi hija mayor se pueda llevar algún tupper.La receta de fabada tradicional típica, la más deliciosa y tradicional. Una receta perfecta para disfrutar de la cocina asturiana.

Cansados de hacer siempre las sardinas fritas, encontramos esta receta entre los libros de cocina de mi abuelo, asturiano. Y.. ¡La verdad es que acertamos con ella!

Es un tanto laboriosa, por el tiempo que lleva de cocción, afortunadamente ya podemos adquirirlos con el primer proceso de limpieza hecho y bien blanquitos.

El éxito de estas patatas está asegurado si el relleno está rico y jugoso. La carne guisada del día anterior o congelada, desmenuzada y con su salsa hace que queden muy buenas. También podemos guisar carne picada o hacer una mezcla de bonito y tomate pero no serán tan espectaculares. Es necesario hacerse con un ahuecador de patatas, el redondo o como el que muestro en la foto.

No podían faltar en Carnavales estas bollinas rellenas de nuez, tan fáciles de preparar y con el sabor tan típico de la tierra Asturiana, aunque yo no lo soy, llevo aquí parte de mi vida, y la verdad que me considero una más de este lugar tan maravilloso!!!!#delantaldorado#Triviumdecocina#Todocasero

A mi modo. Porque yo le pongo ternera guisada y la empanada Asturiana no la lleva. Es sólo de chorizo panceta y jamón. A mi me gusta más la mía

Este pavo va relleno de picadillo fresco, que no es otra cosa que el picadillo rojo con el cual se embuten los chorizos, se encuentra en la mayoría de las carnicerías, lo que hace falta que sea de buena calidad y que esté bien condimentado para preparar el pavo.

Una receta ancestral de la tierrina, sencilla, con pocos ingredientes y fruto de los inventos de nuestras abuelas para aprovechar las sobras de pan duro.

Los frixuelos son un postre típico asturiano que tradicionalmente se tomaban con azúcar, pero los encontraréis rellenos de nata, compota de manzana, arroz con leche, mermeladas, en fin con casi cualquier cosa que se os ocurra dulce e incluso se pueden hacer frixuelos salados sin poner en la masa azúcar. Los frixuelos son bastante parecidos a las filloas gallegas y los crepes.Con las cantidades de esta receta y en una sartén antiadherente de 20 cm de diámetro, salen unos 8 frixuelos. Empezamos.

No hay nada mejor para sobrellevar el frío que un buen plato de cuchareo. Unas buenas fabes cocinadas con mucho mimo y unos embutidos de calidad harán que este plato sea una delicia para el paladar. Esta vez he escogido unas fabes o judiones “La Posada” (legumbres selectas La Posada) y embutidos ibéricos de “Ibéricos Vázquez” (Jamones y Embutidos Vázquez).En este caso, debido al poco tiempo que tengo en mi día a día, he optado por empezar a cocinar las fabes en la olla rápida y terminarlas a fuego lento. Si tienes tiempo suficiente, o no tienes olla rápida, puedes hacerlo desde el principio a fuego normal sin problemas (simplemente tardará un poquito más en hacerse) y saldrán más que apetitosas.Consejo / Truco: yo las cociné la tarde anterior de comerlas, de esta manera están más sabrosas aún.

Cuando compreis carne picada, si tenéis forma de picarla en casa, comprar el trozo y la picais vosotros. Os digo esto porque tenia un amigo carnicero y al estar con el en la carnicería, los trozos de carne que ivan quedando los echaba para la máquina de picar, al llegar la señora a comprar escogia el trozo de carne que queria pero como se la pesaba despúes de picarla llevaba la que había en la máquina y la que ella elegia.

Los soldaditos de Pavía constituyen un aperitivo típicamente madrileño, así como de algunas partes de Andalucía, que consta de una fritura de bacalao rebozado acompañado de pimiento rojo, hay autores que afirman que fueron concebidos en una taberna de la calle de Tetuán en Madrid, se suelen servir fríos en algunas de las tascas y bares acompañándose con vino.Casa Labra es un bar-restaurante en Madrid ubicado muy cerca de la Puerta del Sol (calle de Tetuán, 12), la portada afirma su existencia desde 1860 es famosa por haber sido protagonista de la fundación del Partido Socialista Obrero Español por Pablo Iglesias el 2 de mayo de 1879, lo que recuerda una placa en el propio local.Se trata de un local en el que se puede comer de pie unas tapas de bacalao frito o atún con tomate, mantiene el servicio separado: las tapas se piden en una especie de taquilla con mostrador, y la bebida en la barra, destaca un gran espejo de la época donde hay un cartel que dice "El que bien bebe hace lo que debe", recordando la obligación de abonar lo consumido, el local mantiene la decoración de antaño, adyacente está el restaurante donde se pueden probar especialidades de la gastronomía de Madrid, se puede acceder desde el interior, desde comienzos del siglo XXI se ha habilitado una terraza exterior que da a la calle, esto evita comer de pie.Fuimos 9 comensales y los comimos como tapa acompañado de otras por lo que nos quedamos con ganas de comer más, para 4 ideal.

Hola a todos... Esta receta que os traigo a continuación es una maravilla por sus sabores y texturas, preparada con fabes asturianas, esa zona tan maravillosa y rica en gastronomía, pero como siempre digo con las recetas tradicionales, es una versión a mi manera!

A quién no le gusta un buen arroz con leche. A mí me encanta. Este al más tradicional estilo asturiano.#cookpadmycookhttps://dressingfood.es/arroz-con-leche-asturiano/