Brochetas de vieiras y cherrys

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Están muy ricas y es un placer para el paladar. El contraste de sabores, los tomates cherry estallan en la boca al comerlos. Es muy fácil de elaborar y se queda muy bien

La primera idea, era saltear las vieiras y comerlas con ensalada, por eso no las he montado en el palillo para asarlas. A medida que avanzaba en la elaboración de la ensalada y con los tomates cherry en la mano se me a ocurrido montar las brochetas. Ha sido un acierto porque estaban riquísimas. Han quedado tiernas y jugosas

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 8vieiras (frescas o congeladas)
  2. 8tomates cherry (surtidos)
  3. Aceite de oliva
  4. Sal y pimienta
  5. Limón
  6. OpcionalSalsa rosa

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar las vieiras y salpimentar al gusto.

  2. 2

    Calentar una plancha, pincelar las vieiras con aceite, cuando la plancha esté bien caliente, poner las vieiras y rociar con zumo de limón.

  3. 3

    Saltear entre cuatro y cinco minutos.

  4. 4

    Proceder a ensartar los tomates con las vieiras, intercalandolos

  5. 5

    Se pueden servir así acompañadas de salsa rosa o bien montar las brochetas y asar los tomates también, junto con las vieiras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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