微生物たっぷりべったら漬
kimamaCLUB @cook_40174890
市販の物は添加物が多かったり、買うと高かったり、量が少なかったり…そんな時はやっぱり！自分で作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
お漬物大好きだからいつも食べたいな～～～と思って(^^)
微生物たっぷりべったら漬
市販の物は添加物が多かったり、買うと高かったり、量が少なかったり…そんな時はやっぱり！自分で作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
お漬物大好きだからいつも食べたいな～～～と思って(^^)
作り方
- 1
大根を小さめに切って塩でまぶして1日放置。
天日干しして1日放置。 - 2
濃縮甘酒に唐辛子を入れて大根を漬ける。塩加減等はお好み♪今回は塩をしっかりまぶしたので、あとで塩を入れませんでした。
- 3
２～3日経ったら食べてみて下さいm(_ _)m
自分が好きな状態で食べることが出来ます。 - 4
余った大根の酵素たっぷりの甘酒液は味噌汁に入れたり、お好み焼きの水分などとして、お料理に使って下さいね♪
コツ・ポイント
大根や白菜、人参などで美味しい発酵お漬物を作っちゃいましょう(*^-^*)
今回はたくさんあった大根を使いましたが冬野菜mixも最高ですよ～♪
kimamaCLUBは九州の良い物(無肥料無農薬など)を全国に良心的なお値段で提供するグループです＾＾ここへの投稿は体に優しい、子どもにも優しい、作り方もできるだけ簡単なレシピを出しております(*^-^*)是非よろしくお願いします♪http://kimamaclub.com/ (ブログ)http://kimama-club.shop-pro.jp/ (ショップ)
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