Sopa de verduras al curry

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un amigo me habló de las delicias de las bolsas de mezcla de verduras cortadas en juliana y me decidí a probarlo haciendo una sopa sin complicarme mucho. Espectacular, no digo más!

Sopa de verduras al curry

Un amigo me habló de las delicias de las bolsas de mezcla de verduras cortadas en juliana y me decidí a probarlo haciendo una sopa sin complicarme mucho. Espectacular, no digo más!

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 1 Bolsamezcla de 7 verduras
  2. 2 dientesajo negro
  3. 1 cucharaditacurry
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Para quien prefiera comprar las verduras y cortarlas en juliana, la bolsa lleva:
  6. Zanahoria
  7. Col blanca
  8. Acelga
  9. Nabo
  10. Apio
  11. Puerro
  12. Cebolla

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Doramos unos ajos, enteros o cortados en rodajas, en una cazuela.

  2. 2

    En el mismo aceite, rehogamos las verduras salpimentando al gusto y mezclando bien.

  3. 3

    Añadimos agua suficiente, pero no demasiada, junto con el curry, removiendo hasta diluirlo.

  4. 4

    Llevamos a ebullición, dejamos un par de minutos más cocinando para que las verduras no cuezan demasiado y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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