Sopa thai de verduras
Esta sopa es saludable y calentita. Es deliciosa y tiene muchos sabores. Perfecta para la gente que le guste la comida tailandesa o la comida oriental.
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Está hecha con el robot de cocina cecotec, la receta esta adaptada para hacerla sin el robot de cocina.
La receta es una variación de la receta publicada en la aplicación Mambo.
Sopa thai de verduras
Esta sopa es saludable y calentita. Es deliciosa y tiene muchos sabores. Perfecta para la gente que le guste la comida tailandesa o la comida oriental.
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Está hecha con el robot de cocina cecotec, la receta esta adaptada para hacerla sin el robot de cocina.
La receta es una variación de la receta publicada en la aplicación Mambo.
Paso a paso
- 1
Picar toda la verdurita, las setas shiitake en láminas, la zanahoria en rodajas, la col en cuadrados y el apio y el puerro en corte juliana diagonal.
También añadiremos el jengibre y el ajo picado, como sale en la foto.
- 2
En una olla grande, pon 30 ml de aceite y saltea las verduras, empezando desde las más duras a las más blandas (zanahoria, col, apio, puerro, setas shiitake, ajo y jengibre)
- 3
Saltea todo durante 3-5 min.
- 4
Ahora echamos 1 L de caldo de pollo, 200 ml de leche de coco y 25 ml de salsa de soja.
También echamos las especias, el pimentón picante, el curry y la ralladura de limón.
- 5
Removemos todo bien y dejamos cocer durante 10 min con una tapa encima. Ahora aprovechamos para cortar el pollo en dados.
- 6
Cuando tenemos los dados de pollo, los salpimentamos con pimienta y sal al gusto.
- 7
Cuando los 10 min hayan pasado, agregamos el pollo a la sopa. Dejamos cocer con una tapa encima durante 5 min, a fuego alto.
- 8
Dejar reposar y servir. ¡Que aproveche!
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