🍓ปลากระพงผัดคึ่นฉ่าย🍓
เมื่อ30กว่าปีผ่านมา ปาป๋าขับรถออกไปสั่งซื้ออาหารที่ร้านอาหารหนึ่งในจังหวัด อุดรธานี เรียกว่า วันนี้ไปซื้อกับข้าวร้านหุ้นส่วน โดยเมนูที่ ป๋าซื้อมาหลักๆคือ แกงจืดลูกชิ้นปลาใส่สาหร่าย ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย , แกงจืดกระเพาะหมูผักกาดดอง อันนี้ไม่กินเพราะกลัวเครื่องในแต่เด็กๆหลักๆ มีที่ชอบสุดๆคือ ปลากระพงทอดกรอบผัดพริกใส่พริกเผา อันนี้ชอบมาก เมื่อปีที่แล้วกลับบ้าน ที่บ้านจัดอาหารจากร้านหุ้นส่วนมาให้กิน เราเลยถามว่า รสชาติไม่เหมือนเดิมเลย ป๋าบอกว่าคนเก่าที่เคยทำ ตายแล้วนี้คนใหม่ทำ........sorry คิดถึงรสชาติเดิมๆ วันนี้เลยลองทำกินเองครั้ง ขอบคุณสูตร จากเพจ ห้องครัวของเรา ป้าหมู คะ👏👏👏😁🍓💋
🍓ปลากระพงผัดคึ่นฉ่าย🍓
เมื่อ30กว่าปีผ่านมา ปาป๋าขับรถออกไปสั่งซื้ออาหารที่ร้านอาหารหนึ่งในจังหวัด อุดรธานี เรียกว่า วันนี้ไปซื้อกับข้าวร้านหุ้นส่วน โดยเมนูที่ ป๋าซื้อมาหลักๆคือ แกงจืดลูกชิ้นปลาใส่สาหร่าย ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย , แกงจืดกระเพาะหมูผักกาดดอง อันนี้ไม่กินเพราะกลัวเครื่องในแต่เด็กๆหลักๆ มีที่ชอบสุดๆคือ ปลากระพงทอดกรอบผัดพริกใส่พริกเผา อันนี้ชอบมาก เมื่อปีที่แล้วกลับบ้าน ที่บ้านจัดอาหารจากร้านหุ้นส่วนมาให้กิน เราเลยถามว่า รสชาติไม่เหมือนเดิมเลย ป๋าบอกว่าคนเก่าที่เคยทำ ตายแล้วนี้คนใหม่ทำ........sorry คิดถึงรสชาติเดิมๆ วันนี้เลยลองทำกินเองครั้ง ขอบคุณสูตร จากเพจ ห้องครัวของเรา ป้าหมู คะ👏👏👏😁🍓💋
ขั้นตอนการทำ
- 1
เตรียมเครื่องปรุง หั่นเนื้อปลาล้างให้สะอาด ผ่านน้ำส้มสายชู 1 ครั้ง
- 2
เนื้อปลา นำมาเคล้าแป้ง บางๆ สำหรับทอด
- 3
ทอดคะ ทอด
- 4
เมื่อทอดเหลืองกรอบ ตักลงพักใส่จานไว้
- 5
กระเทียมลงผัดเจียวให้เหลืองหอม ใส่เครื่องปรุง รสต่างๆ ใส่น้ำเปล่าสักครึ่งถ้วย ใส่ผักขึ้นฉ่าย ผักชี เห็ดฟาง ผัดพอผักสลด ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ คลุกเคล้าเบาๆ พอน้ำเข้าเนื้อปลา นำ้ผัดเริ่มงวด ปิดไฟ ตักลงจัดจานเลยคะ
- 6
อร่อยกินกับข้าวสวยหอมมะลิ จบไปอีกมื้อ.....
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย
เมนูนี้ใช้เนื้อปลากระพงแช่แข็งจากแม็คโคร นำมาชุบแป้งทอดให้หนังกรอบก่อนนำไปผัด กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม 😋
-
-
หนังหมูผัดขึ้นฉ่าย หนังหมูผัดขึ้นฉ่าย
#แชร์ให้จากใจ มาทานอาหารโบราณกันหน่อย เพราะทำให้นึกถึงความอร่อยในอดีต ทำได้ทั้งแกงจืด ผัด และยำ ตอนนี้มาทานเมนู"หนังหมูผัดขึ้นฉ่าย"กัน สรรพคุณมีฤทธิ์เย็น บำรุงหยิน ทำให้คอไม่แห้ง แก้อาการเจ็บคอ ทำให้ผิวหนังมีน้ำมีนวล มาดูเมนู "สูตรหนังหมูผัดขึ้นฉ่าย" ง่ายในการทำ อิ่มอร่อยปาก
-
-
ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย 🐟 ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย 🐟
“ปลากะพงผัดคื่นไฉ่” เมนูคนรักสุขภาพมาฝากอีก 1 เมนูนะคะ เหมาะเป็นอาหารเย็น สำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักค่ะ😀#5000มื้อให้น้องเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะค่ะ ⬇️https://youtu.be/E_Y1_yXDmK0
-
ผัดเลือดหมูใส่ใบขึ้นฉ่าย ผัดเลือดหมูใส่ใบขึ้นฉ่าย
เมื่อเช้าเปิดไปเจอคลิปทำอาหาร เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้วัตถุดิบไม่เยอะเลยลองทำดู รสชาตินัว กลมกล่อม
-
ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย
ปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ คลุกแป้งเบาๆ ทอดปลาให้กรอบด้วยไฟ 2 stepStep 1 ทอดไฟปานกลางให้ปลาสุกStep 2 ทอดต่อจาก Step 1 โดยเปิดไฟแรงไล่ความชื้น จะได้ปลากะพงกรอบนอก“ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย”ใส่ขิงซอย บ้านอื่นแบบไหนไม่รู้แต่บ้าน Eat Am Are ใส่ขิง เพิ่มความเผ็ดแบบคุณแม่ของบ้านนี้ชอบตามสไตล์ในของสูตรเตี่ย
-
กุ้งทอดผัดขึ้นฉ่าย กุ้งทอดผัดขึ้นฉ่าย
สูตรอาหาร ทำให้คุณสามี(คุณชายกระต่าย)ทาน ทำตามเน็ตบ้าง ดัดแปลงบ้าง คิดเองบ้าง แม่บ้านมือใหม่😄(ครัวPuTay : Pu คือชื่อเรา Tay คือชื่อ คุณสามี)
-
ปลานิลผัดคื่นฉ่าย ปลานิลผัดคื่นฉ่าย
ช่วงนี้ทานปลาเกือบทุกวัน เพราะสต๊อคไว้เยอะ กะว่าจะทำเลี้ยงเพื่อนๆ ช่วงสงกรานต์ แต่ผิดคิว เพื่อนๆ ไป ตจว.กันหมด เลยต้องเร่งเคลียร์สต๊อค#ครัวผจญภัย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น