Pay de rajas de chile Poblano y queso Adobera del tianguis

robertodeandazetina
robertodeandazetina @Rober5424
Guadalajara Jal.

El queso adobera es un queso de Guadalajara que venden en todos los tianguis, también le llaman queso de mesa, se puede sustituir por queso estilo Oaxaca o queso panela........ a muy buen precio

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Ingredientes

6 -8 raciones
  1. 1/2 Kiloqueso adobera o queso panela
  2. 6chiles poblanos
  3. 1cebolla grande
  4. 1/2 kilopasta de hojaldre o masa para pay
  5. al gustosal y pimienta
  6. 1huevo para barnizar la pasta terminada
  7. 1 cucharadaaceite

Paso a paso

  1. 1

    Tostar los chiles poblanos y quitar la pielecita quemada y hacer las rajas.

  2. 2

    Freír la cebolla en tiras (pluma) y por 3 minutos o lo suficiente,

  3. 3

    Agregar las rajas y sazonar con sal

  4. 4

    Colocar la pasta de hojaldre (la mitad) en un recipiente de vidrio para hornear

  5. 5

    Repartir el guiso y desmenuzando el queso por todo el platón y colocar la otra mitad de la pasta hojaldre por encima

  6. 6

    Barnizar con un huevo y hornear a 200 grados C por 15 minutos.

  7. 7

    Dejar enfriar por 10 minutos.

  8. 8

    Acompañar con vino tinto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Yo ya te sigo por que veo que eres de Guadalajara igual que yo.... espero aprender muchas recetas y tips tuyos!

Escrita por

robertodeandazetina
Guadalajara Jal.

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